Торт Наполеон завоював загальну любов українців. Цей десерт точно входить до п'ятірки найпопулярніших в Україні. Але вдома його готують рідко - тривале випікання і розкачування коржів вимагає чималих зусиль.
Для зайнятих кулінарів придумано геніальний рецепт - лінивий Наполеон без використання тіста. Звісно, його смак не буде точно таким, як ви звикли, але сподобається рідним не менше.
Лінивий торт Наполеон без випічки
Основу десерту в цьому варіанті роблять із листкового печива. Крем ми опишемо класичний заварний, але можна приготувати будь-який інший, наприклад, сметанний.
Повний список інгредієнтів:
- триста п'ятдесят грамів печива "Вушка";
- п'ятсот мілілітрів молока;
- два яйця;
- три столові ложки борошна;
- сто п'ятдесят грамів цукру;
- сто грамів вершкового масла;
- щіпка ваніліну;
- фрукти, ягоди за бажанням.
Спочатку робимо заварний крем: у каструлі з товстим дном змішуємо яйця, цукор і ванілін. Збиваємо до однорідності, всипаємо борошно і ще раз перемішуємо, щоб не було грудочок. Поступово вливаємо молоко і знову розмішуємо вінчиком. Ставимо суміш на слабкий вогонь. За постійного помішування доводимо до кипіння й одразу вимикаємо. Потім у ще гарячу масу треба вмішати вершкове масло.
Поки крем вистигає до кімнатної температури, відберіть близько 50 грамів печива із загальної маси та розкришіть. Цю крихту ми використаємо для декору. Промийте і обсушіть на серветці фрукти або ягоди, якщо їх використовуєте.
Збирати Наполеон без випічки зручно в спеціальній круглій формі для тортів. Робиться це дуже просто: викладаємо "Вушка" в один шар, змащуємо печиво кремом і повторюємо, поки інгредієнти не закінчаться. Між шарами можна викласти ягоди. Зверху посипаємо торт крихтою і ставимо в холодильник щонайменше на 8 годин. За ніч десерт добре просочиться, стане м'яким і ніжним.
