Швидкий і простий у приготуванні масляний крем ідеально пасує до більшості десертів.
Масляний крем використовується в багатьох десертах, але деякі люди не люблять його через те, що він занадто "важкий". Якщо хочете зробити десерт легшим і додати в нього фруктову нотку, то змішайте вершкове масло з зефіром. Це несподіване поєднання чудово працює разом, створюючи ніжний вершковий крем "П'ятихвилинка". Таку назву він отримав за простоту приготування – весь процес займає буквально п'ять хвилин.
Для приготування незвичайного десерту вам знадобиться всього два інгредієнти – зефір і вершкове масло. Перший можна брати як класичний, так і з фруктовими смаками, щоб надати страві незвичайної нотки. Другий беріть жирністю 82%. Також вам знадобиться міксер.
Підготуйте зефір і масло в рівних кількостях, наприклад, по 150 грамів кожного продукту. Масло наріжте кубиками. Зефір покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою і поставте на 1 хвилину в мікрохвильовку. Він повинен стати гарячим і рідким. Додайте до маси половину масла. Збивайте суміш міксером 1-2 хвилини до однорідності.
Миску переставте в ємність з крижаною водою. Додайте другу половину масла і знову збийте міксером, поки маса не стане холодною і однорідною. Крем готовий – використовуйте його за призначенням, а залишки зберігайте в холодильнику не більше 2 днів.
Якщо немає мікрохвильової печі, масляний крем для торта можна готувати на водяній бані. Для цього доведіть до кипіння воду в каструлі і поставте в неї миску, щоб вона не торкалася рідини дном. Таким чином розтопіть зефір.
Використовуйте такий зефірний масляний крем для бісквіту, профітролів, еклерів, трубочок, тортів та будь-яких інших десертів. Його також можна їсти просто ложкою.