Такі сливи можуть бути смачною закускою або ж складовою салатів чи десертів.
Смачні мариновані сливи на зиму – чудове доповнення до різноманітних смаколиків.
Для їх приготування найкраще обирати тверді й м'ясисті плоди, від яких буде добре відокремлюватися кісточка. Заготовлюють такі сливи як із кісточкою, так і без неї.
Мариновані сливи, своєю чергою, можуть бути складовою різних салатів, м'ясних і рибних страв чи закускою до міцних напоїв. Використовувати їх можна також для приготування десертів та пирогів.
Сливи вимити, обірвати "хвостики". Кожну із них "наколоти" дерев'яною паличкою.
На дно стерилізованих баночку покласти спеції: три гвоздички, дві-три горошини чорного й запашного перцю, пару лаврових листочків, і наповнити сливою "по плічка".
Залити окропом, накрити прокип'яченими кришками, залишити на 15 хвилин.
Злити воду зі слив, додати у неї сіль, цукор та оцет. Закип'ятити.
Залити сливи киплячим маринадом й одразу ж закрутити банки кришками.
Сливи помити й перебрати. Потім проколоти плоди, щоб вони краще промаринувалися в декількох місцях.
Читайте такожАроматне варення з винограду: як приготувати оригінальний смаколик на зиму
Банки попередньо простерилізувати на пару або в духовці. Розкладаємо в них сливи й залити окропом, залишити на 5-6 хвилин, потім злити.
Приготування сиропу. У воду висипати цукор і довести до кипіння.
Додати до слив спеції й залити їх сиропом.
Банки закрутити, перевернути, накрити чимось теплим. Після того, як охолонуть, перенести у прохолодне місце.