Дієтичні салати на Новий рік: легкі святкові рецепти

Наближається Новий Рік 2023 - найсмачніше зимове свято, яке не обходиться без святкових салатів і різних делікатесів. Навіть під час дієти можна насолодитися смачними святковими салатами. УНІАН назвав 4 смачних і святкових рецепти салатів, які не навантажують шлунок.

• Дієтичне олів'є
• Салат з консервованим тунцем, овочами та яйцями
• Салат з куркою і консервованими персиками
• Салат з червоною капустою і апельсином

Дієтичне олів'є

• Куряче філе нежирне - 400 г.
• Морква - 2 шт.
• Картопля - 5 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Зелений горошок заморожений - 200 г.
• Свіжий огірок - 2 шт.
• Зелена цибуля - пучок.
• Домашній майонез - 3 ст. л.
• Сіль, перець за смаком.

Куряче філе відварити до готовності. Зварити до готовності моркву, картоплю, яйця і горошок. Овочі остудити і зняти шкірку. Нарізати кубиками курку, яйця, моркву і картоплю. Огірок дрібно нарізати. Подрібнити зелену цибулю. Перемішати всі інгредієнти, посолити, заправити салат домашнім майонезом або сумішшю сметани з соєвим соусом.

Салат з консервованим тунцем, овочами та яйцями

• Тунець консервований в олії - 200 г.
• Стручкова квасоля - 120 г.
• Біла квасоля консервована - 200 г.
• Рукола - 30 г.
• Помідори черрі - 10 шт.
• Оливки без кісточок - 300 г.
• Яйця курячі великі - 2 шт.
• Оливкова олія - 3 ст. л.
• Винний оцет - 1 ч. л.
• Щіпка цукру.
• Сіль, перець за смаком.

Стручки квасолі крупно нарізати і відварити до готовності (приблизно 8 хвилин). Яйця відварити до готовності і нарізати невеликим кубиком. Помідори черрі нарізати половинками. З тунця злити рідину. Для заправки змішати  олію, винний оцет, сіль, цукор і перець. Всі компоненти змішати в салатнику і заправити.

Салат з куркою і консервованими персиками

• Салатні листя - 400 г.
• Куряче філе - 600 г.
• Консервовані персики - 400 г.
• Помідори черрі - 30 шт.
• Кедрові горіхи - 2 ст. л.
• Базилік - 100 г.
• Оливкова олія - 3 ст. л.
• Мед - 50 г.
• Гірчиця м'яка - 2 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.

Куряче філе нарізати скибочками, додати до неї мед, соєвий соус і гірчицю. Маринуйте курку в отриманій суміші на 1 годину. Листя салату і базилік промити, обсушити і порвати руками. Персик нарізати дрібними кубиками і викласти на листя салату. Нарізати черрі половинками і викласти в салатницю.

Мариновану курку обсмажити на ложці оливкової олії або запекти до готовності в духовці. Викласти готову курку на серветки і видалити надлишки жиру. На салат викласти шматочки курки, посипати кедровими горішками і заправити салат ложкою олії.

Салат з червоною капустою і апельсином

• Червона капуста - 0.5 качана.
• Буряк - 1 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Волоські горіхи - 2 ст. л.
• Оливкова олія - 3 ст. л.
• Сіль, перець за смаком.

Буряк відварити до готовності і нарізати кубиками. З апельсина зняти плівки і дрібно нарізати цедру. Яблуко нарізати тонкими скибочками. Нашаткувати капусту. Змішати капусту, буряк, апельсин і яблуко. Посолити салат і заправити олією, посипати горішками.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Закуски з листкового тіста на свято: солоні і солодкі рецепти
• Що приготувати в рік Кролика: 7 кращих корисних салатів на Новий Рік 2023
• Що приготувати на Новий Рік 2023 за 1000 гривень: меню з 4 страв