Ніжні й ароматні гливи чудово підходять для різноманітних страв.
Гливи – доступні цілий рік гриби з ніжним смаком і м'яким ароматом. Із них можна приготувати безліч смачних та різноманітних страв. Ці поживні гриби можна варити, тушкувати, смажити, маринувати, солити, додавати у салати та пироги.
Нарізати невеликими шматочками гриби. Помити, очистити цибулю та моркву. Цибулю нарізати четвертькільцями, а моркву – невеликими брусочками.
Читайте такожСмачні салати без майонезу: рецепти простої та корисної страви
Потім додати в сковороду гриби. Зменшити вогонь до мінімального, накрити сковороду кришкою і смажити все ще 20 хвилин. При цьому слід періодично помішувати.
Коли з грибів пішла волога, додати в сковороду сметану. Також всипати вимитий і подрібнений кріп. Усе разом потримати ще декілька хвилин.
Цибулю ріпчасту очистити й нарізати дрібними кубиками. Влити у сковороду оливкову олію і прогріти її. Вкинути цибулю, обсмажувати 4-5 хвилин, помішуючи.
Гливи помити під проточною водою, обсушити і нарізати величенькими шматочками. Викласти їх до цибулі й обсмажувати ще 2-3 хвилини, щоб гриби пустили сік.
Посолити та поперчити гливи, пропустити часник через прес. Готувати їх ще 4-5 хвилин.
Картоплю очистити, нарізати тонкими кружечками. Посолити, поперчити, збризнути оливковою олією та добре перемішати.
Взяти форму для запікання, змастити її дно олією. Викласти у форму картоплю рівним шаром. Влити у форму 1 столову ложку води.
Поверх картоплі викласти обсмажені гливи з цибулею. Зверху розподілити сметану. Додати трохи свіжого чебрецю. Накрити верх форми фольгою.
Відправити у розігріту до 170°С духовку на 40 хвилин. Потім дістати форму з духовки, зняти фольгу, посипати натертим твердим сиром. Повернути гриби з картоплею в духовку ще на 10-12 хвилин, встановивши функцію "Гриль". Готувати, поки не розплавиться сир.
Гливи помити та перебрати. Відокремити більшу частину гриба від нижньої частини ніжки, нарізати дрібними шматочками.
Курячі яйця зварити круто і остудити, почистити та дрібно нарізати жовтки разом із білками.
Огірки помити, обрізати кінчики.
Ріпчасту цибулину очистити та дрібно нарізати. Обсмажити її на олії разом із грибами до готовності. Посолити й додати спеції.
Змішати всі складові у глибокому посуді. Додати сметану, рубану свіжу зелень, сіль та спеції за смаком. Перемішати й можна подавати салат до столу.
Кабачок вимити, нарізати невеликими кубиками або трикутниками.
Читайте такожАпетитні вареники з капустою: як приготувати ситну страву
Моркву очистити, дрібно нарізати або натерти на великій тертці. Додати до цибулі й смажити овочі разом ще кілька хвилин.
Потім додати нарізаний кабачок. Посолити, за потреби додати олію, смажити на середньому вогні 3 хвилини, періодично перемішуючи.
Гливи нарізати великими шматочками, обсмажити їх спочатку на окремій сковороді (близько 2 хвилин), після чого додати до овочів.