Салати без майонезу – одні з найбільш низькокалорійних і корисних. Замість нього салати можна заправляти рослинною, оливковою або кукурудзяною оліями, а також сметаною, йогуртом, бальзамічним оцтом, соєвим соусом, гірчицею і різноманітними білими соусами.
Салат із помідорами й сиром
- Помідори - 200 г
- Твердий сир - 80 г
- Часник - 2 зубчики
- Білий хліб - 300 г
- Рослинна олія - 4 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
Насамперед слід приготувати сухарики. Хліб нарізати невеликими кубиками. У сковороду влити 2 столові ложки олії й обсмажити сухарики з усіх боків до хрусткого стану і золотистого кольору.
Читайте такожЯк варити перловку: рецепти смачної та поживної кашіВикласти сухарики в окрему миску і посолити. За бажання можна також поперчити або додати якісь приправи.
У тій же сковороді розігріти решту олії, додати подрібнений зубчик часнику. Обсмажувати часник буквально 20-30 секунд, бо він дуже швидко пригорає.
Залити олією з часником сухарики і перемішати їх.
Помідори добре помити. Видалити у них плодоніжки й нарізати тонкими шматочками або кубиками. Додати до помідорів подрібнений зубчик часнику.
Сир натерти на тертці та додати до решти інгредієнтів.
Заправити салат сметаною. За потреби досолити. Все перемішати, перекласти у салатник. Подавати салат із сухариками, але додавати їх слід безпосередньо перед вживанням.
Салат із авокадо та йогуртовою заправкою
- Авокадо - 1 шт.
- Куряча грудинка - 1 шт.
- Огірок свіжий - 1-2 шт.
- Сік лимонний - 1 ч. л.
- Йогурт грецький - 150 г
- Часник - 1 зубчик
- Гірчиця - 0,5 ч. л.
- Кріп свіжий - 1 пучок (невеликий)
- Сіль - за смаком
Курячу грудинку заздалегідь відварити у підсоленій воді та остудити.
Авокадо очистити від шкірки і кісточки, нарізати довільно невеликими шматочками. Викласти у миску, скропити лимонним соком і перемішати. Додати нарізаний огірок і нарізану кубиками курячу грудинку.
Для соусу змішати йогурт, посічену зелень, часник та гірчицю.
Заправити салат соусом та добре перемішати. За потреби посолити. Дати салату просочитися соусом 15-20 хвилин.
Салат із сиром та маслинами
- Помідори - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Твердий сир - 150 г
- Маслини - 150 г
- Базилік - за смаком
- Петрушка - за смаком
Для заправки
- Лимонний сік - 1 ст. л.
- Рослинна олія - 3 ст. л.
- Сіль - за смаком
Помідори нарізати шматочками. Цибулю нарізати півкільцями.
Сир нарізати кубиками. З'єднати продукти в салатнику.
Петрушку та базилік нарізати великими шматочками. Додати оливки.
Змішати лимонний сік, рослинну олію та сіль. Залити салат заправкою. Все перемішати.
Салат із курятиною та квасолею
- Куряча грудинка - 1 шт.
- Квасоля консервована - 1 ст.
- Листя салату - 6 шт.
- Огірки (середнього розміру) - 1 шт.
- Помідори чері - 8 шт.
- Цибуля (невелика) - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Зелень - за смаком
- Рослинна олія - 4 ст. л.
- Лимони - 0,5 шт.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Курячу грудинку промити, обсушити й нарізати тонкими смужками або кубиками.
Читайте такожСмачний та ситний бігос: як приготувати неймовірну стравуКвасолю з банки відкинути на друшляк і промити під проточною водою. Залишити в друшляку, щоб стекла вся зайва рідина.
Часник та цибулю очистити. Огірок, помідори, зелень, лимон та решту овочів обполоснути й обсушити серветками.
У сковороді нагріти невелику кількість олії. Курятину трохи посолити, посипати меленими перцями й обсмажити на середньому вогні, помішуючи (близько 10 хвилин).
Листя салату порвати руками довільними шматками. Цибулю нарізати півкільцями або трохи дрібніше, огірки невеликими кубиками, а помідори чері половинками або четвертинками.
Відправити у глибоку салатницю листи салату і консервовану квасолю. Додати остиглу курячу грудинку. Потім – помідори та огірки.
Приготування заправки. У глибокій чашці змішати рослинну рафіновану або оливкову олію, сік свіжого вичавленого лимона, сіль за смаком, пропущений через прес часник і мелені перці. Ретельно все перемішати.
Полити салат заправкою. Зверху посипати зеленню. За 5-10 хвилин до подачі салат перемішати.
Вас також може написати:
- Апетитні млинці з сиром: як приготувати неймовірні налисники на Масницю
- Пухкі та ніжні вареники з картоплею: як приготувати неймовірну смакоту
- Повітряні панкейки: як приготувати апетитні смаколики
- Поживна кукурудзяна каша: рецепти смачної та ситної страви
- Соковиті курячі відбивні: як приготувати смачне м’ясо в маринаді
