Свинина в кисло-солодкому соусі: як приготувати смачне м'ясо в китайському стилі

Апетитне м'ясо в пряному соусі - це відома страва китайської кухні. М'ясо в цьому рецепті відмінно поєднується з багатим на смаки соусом, в якому присутня і солодкість, і кислинка, і гострота. М'ясо в кисло-солодкому соусі можна подавати з рисом, овочами або локшиною. Соєвий соус надає м'ясу ніжну структуру і смачний аромат, а підкреслюють ніжність м'яса овочі. При бажанні свинину можна замінити будь-яким іншим м'ясом.

Свинина в кисло-солодкому соусі з овочами і кунжутом

• Свинина - 400 г.
• Морква - 1 шт.
• Перець болгарський - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики.
• Корінь імбиру - 5 см.
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Оцет 9% - 1 ст. л.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Масло рослинне - 5 ст. л.
• Крохмаль - 3 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Кунжут - 1 ст. л.

Свинину нарізати невеликими кубиками. Додати до м'яса 2 ложки крохмалю, 1 ложку соєвого соусу і 100 мл води, перемішати і маринувати 15 хвилин. Моркву і перець нарізати великими шматочками, цибулю - півкільцями. На сковороді розігріти рослинну олію і викласти шматочки свинини в маринаді окремо один від одного. Смажити хвилину з кожного боку і витягнути на тарілку. Потім посмажити овочі: спочатку викласти на сковороду моркву, через хвилину цибулю і перець. Тушкувати овочі 5 хвилин.

Томатну пасту, соєвий соус, оцет, натертий імбир і пропущений через прес часник перемішати для соусу. Додати цукор або мед. Влити в соус 100 мл води і 1 ложку крохмалю. Перемішати і вилити в сковороду з овочами. Довести овочі до кипіння і викласти м'ясо, перемішати і готувати ще 5 хвилин на маленькому вогні. Посипати м'ясо кунжутом перед подачею.

Читайте також інші рецепти:

• Салати з ананасами: оригінальні рецепти на святковий стіл
• Салати з консервованим тунцем: найсмачніші святкові рецепти
• Новорічне меню 2021: які страви повинні прикрашати святковий стіл – кращі рецепти
• Апетитно-соковита скумбрія: як смачно запекти рибу в духовці