Кроляче м'ясо вважається одним з найпростіших у приготуванні продуктів.
М'ясо кролика - дієтичний продукт, який можна готувати по-різному. Воно набагато корисніше, ніж яловичина або свинина, але досить ситне, щоб сподобалося навіть самому ненаситному члену сім'ї.
Раніше ми розповідали, що приготувати з курячої печінки, а сьогодні поділимося рецептами страв з кролика.
Кролячу тушку помити, осушити, нарізати невеликими порціями. Посолити, поперчити, перемішати. Лук очистити і дрібно нарізати. Часник подрібнити в часничниці. Кожен шматочок кролика обваляти в борошні.
Розігріти на сковороді олію, викласти м'ясо і обсмажити з усіх боків 5-7 хвилин. Взяти казанок і готове м'ясо скласти в нього.
Викласти цибулю на сковороду, обсмажити, помішуючи. Потім вилити дві склянки холодної кип'яченої води і перемішати. Залити цією сумішшю м'ясо, накрити кришкою і тушкувати 30-40 хвилин. Додати лавровий лист, сметану, долити води так, щоб соус повністю покривав м'ясо. Тушкувати на повільному вогні 10 хвилин. В кінці додати подрібнений часник і настоювати блюдо 10-15 хвилин.
М'ясо кролика промити, нарізати на порційні шматки. Осушити за допомогою паперових рушників, посолити, поперчити, перемішати. Овочі очистити. Картоплю нарізати кубиками, помідори - смужками, цибулю - півкільцями, моркву - кружечками.
Читайте такожСосиски в тісті: рецепти ароматної домашньої випічки
На дно форми для запікання налити рослинного масла, викласти овочі, потім - м'ясо. Зверху покласти томати і влити на дно 100-150 мл води. Обернути форму фольгою і запікати 1 годину при 180°C.
Тушку кролика промити, обсушити і розібрати на порційні шматки. Виставити мультиварку на режим "Жарка" і 30 хвилин готувати м'ясо, періодично перевертаючи.
Поки кролик готується, нарізати кубиками цибулю і натерти моркву на крупній тертці. Додати овочі в чашу мультиварки і обсмажувати ще 10 хвилин. Після закінчення режиму додати кетчуп, сметану, гірчицю, спеції. За бажанням можна засипати прянощі або трави. Про те, в чому користь спецій, і як їх вибирати, ми розповідали раніше.
Залити кролика кип'яченою водою на 2\3 і встановити режим "Тушкування" на 1.5 години. За півгодини до закінчення процесу додати в чашу мультиварки чорнослив.
Вас також може зацікавити: