Сосиски в тісті рецепт / фото pinterest.com

Сосиски в тісті - це популярна у всьому світі випічка, яка виникла в Німеччині як страва фастфуду. Варіації цієї страви відомі в багатьох країнах світу. Смак сосиски в тісті з магазину або їдальні добре знайомий будь-якому українцеві. Приготувати смачну ароматну випічку з сосисками можна і вдома.

Раніше ми розповідали, як приготувати смачний хрусткий віденський шніцель.

Класична сосиска в тісті

  • Борошно - 500 г.
  • Вода - 150 мл.
  • Молоко - 100 мл.
  • М'яке вершкове масло - 80 г.
  • Сухі дріжджі - 10 г.
  • Цукор-50 г. 
  • Солі.
  • Яйця - 2 шт.
  • Сосиски-20 шт.
  • Жовтки для змазування - 2 шт.

Молоко і воду змішати і злегка нагріти на плиті. Додати ложку цукру, дріжджі і три столові ложки борошна. Перемішати вінчиком, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. Яйця збити міксером з сіллю і цукром до густої піни і додати в суміш. 

Читайте такожХрусткі та соковиті нагетси: як приготувати смачну закуску вдома Додати масло і всипати решту борошна в суміш. Місити тісто поки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто покласти в змащену олією миску, закрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин.

Тісто розділити на дві частини. З кожної частини розкатати квадрат стороною приблизно 40 см. Розділити тісто на смужки шириною 3 см. Щільно загорнути сосиску в смужку тіста. 

Викласти сосиски в тісті на деко, змастити тісто збитими жовтками для блиску. Випікати в духовці 20 хвилин при 180°.

Сосиски в тісті рецепт / фото pinterest.com

Сосиски в листковому дріжджовому тесті

  • Листкове дріжджове тісто - 400 г.
  • Яйця - 1 шт. 
  • Сосиски - 10 шт.
  • Насіння кунжуту для посипання. 

Розрізати тісто на смужки, розтягнути їх руками. Загорнути сосиски в смужки тіста і скласти на покритий папером для випічки килимок. Змастити тісто збитим яйцем, посипати кунжутом. Випікати сосиски в листковому дріжджовому тесті в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин.

Рецепт київської перепічки

  • Вода - 300 мл.

  • Борошно - 4 склянки.

  • Цукор - 1 ст. л. 

  • Щіпка солі.

  • Сухі дріжджі - 15 г.

  • Сосиски - 10 шт.

  • Рослинна олія для смаження.

Змішати дріжджі з цукром, додати теплу воду до появи пінки. Всипати сіль і борошно, замісити тісто. Залишити в теплому місці під рушником, щоб тісто збільшилася вдвічі. Тісто, що підійшло, поділити на 10 частин (за кількістю сосисок), вкласти сосиску посередині і защипнути краї. Смажити сосиски в тесті у великій кількості розігрітої рослинної олії до золотистої скоринки, перевертаючи в процесі.

Читайте також інші рецепти