Експерт пояснив, що світ все активніше переходить до усвідомленого споживання алкоголю.
Культура споживання безалкогольних напоїв у світі вже набула таких масштабів, що майже для кожного алкогольного коктейлю є його безалкогольна варіація. Про це у коментарі УНІАН розповів експерт з продажу алкогольної продукції Дмитро Поляшенко.
"Увесь світ переходить від культури сп'яніння до культури усвідомленого споживання. Нове покоління шукає заміну алкоголю не тому, що вони хворі чи їм заборонено. Вони шукають смак без алкогольного навантаження", – пояснює експерт.
Водночас, за словами Поляшенка, близько 80% покупців безалкогольного алкоголю – вина чи коктейлів – вживають і звичайний алкоголь.
Експерт розповів, що безалкогольними бувають по факту майже усі популярні міцні напої – тобто не лише пиво і вино, але й джин, текіла, ром, віскі та навіть горілка. Втім, саме безалкогольне вино наразі представлене у найширшій пропозиції.
"Є безалкогольне вино. Вино звичайне, вино ігристе і вино будь-яких кольорів: червоне, біле, рожеве", – пояснив він.
Безалкогольними напої стають завдяки методу деалколізації – процесу видалення або часткового відбору етилового спирту з алкогольних напоїв задля отримання безалкогольних або слабоалкогольних.
"А буває, що роблять по-іншому: досягають смаку і ароматичного профілю звичного для нас алкоголю. Тобто роблять напій, схожий за усіма своїми характеристиками та властивостями на свій алкогольний відповідник", – розповів Поляшенко.
За його словами, оскільки культура споживання безалкогольних напоїв шириться світом, то й для кожного алкогольного коктейлю є його безалкогольна варіація, звісно, "там, де це можливо зробити".
"Це називають "моктейль" або просто "безалкогольний коктейль". Оскільки існує безалкогольний джин, то є і безалкогольний "Джин-тонік". Є безалкогольна текіла, тож є безалкогольні "Маргарита" та "Палома". Є безалкогольний ром: з колою, лаймом–виходить "Куба лібре", – пояснив експерт.
Як повідомляв УНІАН, раніше Поляшенко розповів, що не існує "нешкідливого і шкідливого вина", або такого, яке приносить користь. Крім того, він підкреслив, що зіпсоване вино не можна додавати у жодні страви.
Водночас дослідник довголіття Ден Бюттнер виділив три напої, які регулярно зустрічаються в раціоні мешканців регіонів з високою тривалістю життя. Перше місце у цьому списку посідає звичайна вода, друге – кава без цукру та вершків, а третім напоєм дослідник назвав червоне вино, яке традиційно вживають під час їжі в деяких регіонах, що славляться великою кількістю довгожителів, зокрема, на Сардинії.
Зауважується, що в червоному вині містяться сполуки, які позитивно впливають на здоров’я. Утім, цей пункт у списку назвали найсуперечливішим. Ба більше, сучасні медичні рекомендації вказують на серйозні ризики, пов’язані з вживанням алкоголю.