Хмельницька область стала справжнім першопроходьцем в межах нещодавно запущеної в Україні нацпрограми "Подорож до себе. Шляхи відновлення". До її тестування долучився і УНІАН.Туризм – за кілька днів ми встигли з нового боку відкрити для себе Кам'янець-Подільський, заночувати на березі Дністра біля Бакоти, проникнутися духом Поділля та насолодитися місцевим вином.
Початок повномасштабної війни Росії в Україні в лютому 2022 року, серед іншого, змусив українців переглянути своє ставлення до подорожей. Тоді це вважалося чимось непристойним, "не на часі", тож і самі мандрівники, і туристичний бізнес, і профільні держустанови воліли замовчувати тему.
Втім, на п'ятий рік повномасштабки для всіх вже стало очевидним: наразі подорожі для мешканців України – це в першу чергу не про розваги, а про відновлення фізичних і моральних сил. Змінити ненадовго обстановку, поспати в більш спокійному регіоні, дослідити власну країну, отримати позитивні емоції… Все це надає нам сил працювати і боротися далі. Ба-більше, згідно з нещодавнім соціологічним дослідженням "Туризм під час війни: дані, інсайти", особливо подорожі нині цінують військові та ветерани, які таким чином можуть хоч ненадовго забути про війну, а також провести дорогоцінний час з рідними.
У квітні 2026 року Державне агентство розвитку туризму (ДАРТ) спільно з громадською організацією Brand Ukraine анонсували запуск масштабної національної програми "Подорож до себе. Шляхи відновлення". Перед собою ініціатори ставили амбітне завдання зібрати на одному порталі туристичні дестинації, місця розміщення, природні об'єкти, досвіди та практики, що допоможуть українцям відновити ресурс.
11 серпня програму було офіційно запущено в тестовому режимі. Зокрема, з цього дня запрацював спеціальний сайт, за допомогою якого українці можуть сформувати персоналізований маршрут відновлення залежно від індивідуальних потреб, інтересів та запитів кожного користувача.
"Наша мета – зробити подорожі Україною дієвим способом відновлення. Цей цифровий простір допоможе кожному знайти місце, де можна сповільнитися, відновити сили й відчути ресурс рідної землі. Особливо важливо створити такі можливості для військових, ветеранів та їхніх родин, адже сьогодні відновлення – не розкіш, а необхідність. Подорожуючи Україною, ми глибше пізнаємо свою країну й себе, зміцнюємо зв'язок із людьми, культурою та цінностями, які нас об’єднують", – пояснила голова ДАРТ Наталя Табака.
При цьому на сайті зібрані виключно перевірені бізнеси – локації, готелі, ресторани, екскурсії, майстер-класи та інші супутні туристичні послуги, які відповідають низці критеріїв. Серед іншого, їх бізнес має бути повністю офіційним. Однак і якість послуг теж є важливим моментом.
Протягом кількох місяців команда ДАРТ і Brand Ukraine їздила по всій Україні, відбираючи напрямки для відпочинку. До тестування одного з них долучилася і редакція УНІАН.Туризм – разом з проєктом "До себе через рідне" ми вирушили на Хмельниччину.
В основі концепції "Подорож до себе" лежить філософія slow travel – максимальне сповільнення, відключення від усього, що створює для вас напругу в повсякденному житті, зближення з природою, глибоке занурення в місцеву культуру та зосередження на якості вражень замість кількості оглянутих місць. Саме цим ми і займалися на теренах Хмельницької області.
Нашу подорож ми розпочали з Кам'янець-Подільського – нині це одне з найпопулярніших серед туристів старовинних міст в Україні, в першу чергу відоме своєю могутньою середньовічною фортецею (детальніше про місто ми вже раніше писали в нашому окремому матеріалі).
Втім, як каже заступник міського голови Кам'янець-Подільського Вадим Мендограло, місто хоче вийти за межі суто напрямку вихідного дня, куди люди їдуть виключно заради однієї локації, часом навіть без ночівлі. Адже усі відомі туристичні міста світу вже засвоїли просту істину: гроші приносять туристи, які залишаються там за кілька ночівель – вони оплачують готелі, харчуються в ресторанах, відвідують туристичні локації та заходи, купують місцеву крафтову продукцію. Усе це – доходи в міський бюджет та робочі місця для місцевих жителів.
У міськраді зазначають, що цього сезону готелі Кам'янця переважно заповнені, а це спонукає до появи нових, більш сучасних і якісних закладів розміщення, що борються за клієнта. Наприклад, наша група зупинялася в міні-готелі "Смотрицька вежа", просто на березі однойменного каньйону. Перший будиночок на кілька номерів вони відкрили у 2021 році, а цього року запустився покращений корпус на п'ять номерів. До кінця літа також має завершитися будівництво басейну на території готелю. Ціни цілком демократичні – від 1000 до 2500 грн за ніч, залежно від категорії номера.
Так, добиратися туди нелегко – онлайн-мапи можуть довго вас водити колами, а пішохідний маршрут до історичного центру міста хоч і короткий, але може піднести трохи сюрпризів у вигляді кам'яних сходів та відсутності освітлення – але ви про це все забуваєте, коли виходите на балкон свого номеру і бачите перед собою ту саму фортецю.
До речі, про фортецю. Навіть якщо ви були там вже багато разів, але ніколи не замовляли екскурсію, то саме час це зробити – місцеві гіди, одягнені в історичні костюми, артистично розкажуть вам цікаві факти про замок.
Ну а зі стін і пагорбів навколо фортеці відкривається неймовірні краєвиди – особливо на світанку чи заході сонця. Не полінуйтеся туди підійти.
Варто додати, що комплекс "Кам'янець-Подільський державний історичний музей-заповідник" окрім самої фортеці включає в себе ще кілька цікавих локації, що допоможуть вам ще глибше дослідити місто – від міської Ратуші до Музею старожитностей.
Якщо хочете дізнатися ще більше фактів про Поділля, то можна відвідати приватний музей "Від Русі до України. Кам'янець крізь віки", що відкрився в місті буквально кільках тижнів тому. Туристам пропонують взяти участь у мультимедійній екскурсії, що познайомить їх зі складною історією регіону.
Виділяти на відвідування краще пару годин, щоб встигнути все роздивитися та прочитати – там є реалістичні фігури історичних постатей, що відігравали важливу для міста роль, багато інформаційних стендів та інтерактивні завдання для перевірки знань.
Наприкінці ж екскурсії відвідувачів зазвичай розчулює експозиція, присвячена трагічними сторінкам українського сьогодення, та мріям про майбутнє.
Загалом у місті багато різних музейчиків, галерей, соборів та інших цікавих локацій, де влітку можна ховатися від спеки, а взимку – від холоду, паралельно дізнаючись щось нове.
А що нас особливо вразило, так це сплав на катамаранах чи байдарках річкою Смотрич просто посеред міста. Починаючи маршрут неподалік від фортеці (і маючи перед очима неймовірний краєвид), за 5 кілометрів ви пройдете кілька зон, милуючись доісторичними скелями, птахами та рослинами.
А ще це дає вам неймовірне відчуття спокою – недарма кажуть, що вода заспокоює.
Змістом же прогулянку наповнюють гіди від компанії Terra Podolica – за сумісництвом професійні геологи, які за дві години подорожі розкажуть вам багато цікавих фактів.
Якщо ж вам буде мало міських краєвидів у Кам'янець-Подільському, то можна вирушити в подорож областю – або лише на один день і повернутися на ночівлю в місто, або на довше, щоб отримати новий досвід на схилах Дністра.
Отже, головна туристична родзинка Хмельниччини, що в останні роки особливо приваблює туристів – затоплене заради будівництва ГЕС на рубежі 1970-1980-х років село Бакота. Від Кам'янця це близько 50 кілометрів, однак чим ближче до локації, тим гірша дорога. Нас рятували позашляховики Toyota (один зі спонсорів нашої подорожі), бо на звичайних легковиках там може бути не дуже приємно.
Ті самі найвідоміші краєвиди на Бакотську затоку, які ви напевно неодноразово бачили в соцмережах, можна побачити з оглядового майданчику рекреаційної ділянки "Давня Бакота" біля села Гораївка.
Вхід туди платний – 100 грн для дорослих, а ходити можна лише по спеціальних дерев'яних місточках, щоб не витоптувати рослини і різноманітну живність, що там мешкає. І це правильно. Туризм має бути свідомим.
Неподалік також є зупинка-музей "Давня Бакота", на якій можна почитати історію цього сумнозвісного села і спогади його мешканців. До речі, якщо пощастить, в тих краях ще навіть можна зустріти місцевих, які були очевидцями тих трагічних подій.
Так, варто розуміти, що за цією неймовірною красою, яку ми зараз бачимо, ховаються знищенні долі та мрії – людей просто поставили перед фактом, що вони мають самі розібрати свої рідні хати, вирубати сади та переїхати до іншого місця.
Крім того, звідти можна спуститися до Скельного монастиря та пляжу, щоб скупатися (влітку це вас особливо порадує).
Перекусити (а також переночувати) можна в "Медовій Бакоті", розташованій зовсім поряд з оглядовим майданчиком – там пропонують смачний мед, а також іншу місцеву крафтову продукцію: сири, сало, консервацію.
Особливо власники радять спробувати солоні огірки з медом – так, звучить дивно, але насправді це нереально смачно.
Але місцеві краєвиди не обмежуються лише Бакотською затокою. Наприклад, можна замовити прогулянку Дністровським каньйоном на катері, на сапах чи байдарках – так ви зможете побачити його зовсім з нового боку, особливо якщо вдасться організувати поїздку на світанку чи заході сонця.
Не менш чарівні краєвиди (а, можливо, навіть і кращі) на вас очікують біля села Субіч, біля Субіцьких скель.
Загалом, ця місцевість настільки мальовнича та багатогранна, що там бажано затриматися на пару днів, щоб максимально проникнутися філософією "До себе через рідне" – тут ще є такі колоритні села, як Грушка, Китайгород, Стара Ушиця, які допоможуть трішки більше дізнатися про історію цього краю (до речі, місцеві часто наголошують що вони є не Поділлям, а Пониззям).
Погрузитися в атмосферу спокою та відновлення можна на території одного з місцевих кемпінгів чи глемпінгів. Оскільки більша частина території навколо Бакоти відносяться до Національного природного парку "Подільські Товтри", поки що там заборонене капітальне будівництво (хочеться вірити, що так воно і буде – власне, масової забудови бояться і місцеві, які не хочуть, щоб їхній край перетворився на "Бакотель").
Відповідно, туристам пропонують зупинятися в тимчасових конструкціях – більш комфортабельних дерев'яних глемпах чи скромніших наметах на піддонах (наприклад, такі є в глемпінгу "Прозорі"), або ж орендувати місце під власний намет. І так, оскільки вибір невеликий, а ажіотаж чималий – бронювати починати треба ще з ранньої весни (станом на початок серпня все було зайнято аж до жовтня).
Можливо, когось з туристів, хто звик до комфорту, ці умови можуть спершу налякати… Але коли ви просинаєтесь посеред лісу під спів пташок і йдете зустрічати новий день на берегах Дністра, або ж коли милуєтеся зорями посеред ночі в повній тиші, усі ці нюанси відходять на другий план.
Більше про досвід відпочинку на Бакоті ми розповімо в нашому наступному матеріалі.
Протягом останніх років Хмельниччина активно розвивається як напрямок для гастрономічного туризму. В самому Кам'янець-Подільському з'являється все більше нових закладів харчування, які пропонують не якийсь стандартний набір страв, який можна поїсти в будь-якому іншому туристичному місті в Україні, а й шукають щось унікальне.
Одне з останніх гастровідкриттів міста – ресторан "Бона", що запустився лише восени 2025 року. Заклад позиціонує себе як "подільську кухню з італійським акцентом". Причому Італія тут взялася не просто так. В 16 столітті в Кам'янець-Подільському панувала королева Бона Сфорца – дружина польського короля Сигізмунда I Старого, яка переїхала до нього з італійського міста Барі. Монархиня була доволі активною та прогресивною, а також активно розвивала свої українські володіння. Тож на честь неї власники і назвали свій заклад.
При цьому у "Боні" дуже оригінальне меню – засновник закладу Віталій Завадський разом з командою їздив Хмельниччиною в пошуках цікавих локальних рецептів, передусім відвідуючи жителів села. Надалі шеф-кухар Назар Чорний адаптував їх на сучасний лад, експериментуючи зі смаками та формами.
Фірмовими стравами у закладі наразі є подільський холодник з лососем і морозивом з хрону, вареники з соленим сиром, картоплею та конопляною затиркою, голубці за рецептом села Гораївка, подільська лазанья з села Фурманівка, чорнослив з сметаною і грецькими горіхами та багато іншого.
Окрема радість – морозиво власного виробництва, в тому числі з такими оригінальними смаками, як чорний хліб, фіалка чи мигдаль.
Ще один вартий уваги ресторан в Кам'янець-Подільському – DYNASTY, де також є власна броварня. Подають там як подільську, так і європейську кухню.
Зокрема, з локальної кухні тут пропонують деруни, печеню по-подільськи, коцюрбу, яловичі щоки з цибулевим деміглясом, лисичками та печеною картоплею, вареники з яловичим язиком тощо.
Якщо хочеться простого та ситного сніданку в самому центрі, можна завітати до ресторану "Стара фортеця", розташованого на скелях над річкою Смотрич. Туди варто завдати хоча б заради краєвиду!
Ну а якщо засумуєте за столичними хіпстерськими кафе, то рекомендуємо поснідати в Loft 26 – там є хороша фільт-кава, а також дуже смачна випічка власного виробництва.
Ціни в місцевих ресторанах – дещо нижче київських, але також багато залежить від класу закладу. При цьому в найпопулярніших з них бронювати місця треба завчасно, особливо на вихідні і свята.
Кілька років тому, проїжджаючи через Кам'янець-Подільський з відпустки, ми були приємно здивовані багатими традиціями виноробства на Хмельниччині – до цього ми здебільшого чули про вина Закарпаття, Одеси чи Криму.
Ще тоді, в 2021 році, ми випадково познайомилися з винами родинної виноробні "Зелениці". З тих пір їхнє виробництво помітно розширилося, з'явилися нові оригінальні смаки вина та нагороди від престижних міжнародних конкурсів.
Тепер усі бажаючі можуть завітати до них на виноробню в селі Боришківці на дегустацію (або ж насолодитися їхньою продукцією в ресторанах Кам'янця або фірмовому магазині). Найпопулярніщі вина виробника це "Рислінг", "Цитронний Магарача", "Йоханітер", "Юпітер", "Одеський чорний", та "Монарх", а також ігристі бленди "Пет Нат" (ціни – від 350 до 600 гривень за пляшку).
Окрім самої дегустаційної програми від Zelenytsi Winery, під час якої гостей також частують місцевими крафтовими сирами, ковбасами та фундуком власного вирощування, дуже радимо вам замовити у господарів вечерю – тушкована баранина там просто неймовірна, буквально тане в роті.
Якщо ж хочеться максимального занурення, у них можна зупинитися на ніч (є місця для 9 людей) – тоді можна буде більше часу провести на виноградниках, а також скупатися у ставку.
Загалом по території області нині розкидано кілька крафтових виноробень. Зокрема, ми також встигли побувати на невеличкій винарні Bakota Bay в Гораївці (це зовсім поряд з Бакотською затокою).
Там дегустацію проводить професійна сомельє Ганна Ковалевська, яка разом з чоловіком-виноробом Русланом перебралися на Хмельниччину з рідного Кропивницького у 2022 році. Тут вони об'єднали бізнес з родиною місцевого винороба Аурела Рошки, привнісши свіжий погляд на справу в ці краї.
Ганна зізнається, що вирощувати виноград на Кіровоградщині їм завадила не тільки війна, а й клімат – частина лози просто не переживала місцеві зими, тоді як біля Бакоти з нею усе добре.
Особливо славиться виноробня такими винами, як "Коралі", "Мушля" та "Біла Гора" (середні ціни – від 500 до 800 гривень за пляшку).
Також туристам радять спробувати місцеві вина від Bohdan's Winery та виноградна садиба Онищуків.
Останніми роками в світі набуває популярність тренд подорожей задля отримання нових умінь. Хмельниччина від цього не відстає і також пропонує туристам спробувати навчитися місцевим ремеслам.
Наприклад, наша група журналістів мала можливість навчитися традиційного Самчиківського розпису, популярного на Поділлі та Волині. Він славиться великими рослинними узорами, багатими кольорами та зображеннями казкових птахів.
За кілька годин професійна художниця Ксенія Бедик з Palitra Art Studio, без зайвого поспіху, навчить вас основам розпису, паралельно занурюючи в історію цієї традиції.
Плюс, зазвичай Ксенія обирає для майстеркласів дуже цікаві локації – від музеїв до кафе, а після уроку ви точно вийдете з чудовим малюнком на згадку.
***
Хмельниччина стала ідеальною відправною точкою для запуску нацпрограми "Подорож до себе. Шляхи відновлення" – вона ще не настільки розкручена, як, наприклад, Карпати, Львів чи Одеса, але точно здатна здивувати навіть досвідченого мандрівника.
Читайте свіжі новини туризму, шукайте ідеї для подорожей і дивіться мальовничі фото з усього світу на Телеграм-канал УНІАН.Туризм.