Автори відео обіцяють майже "чарівний" ефект.
У соцмережах набирає популярність простий трюк, у якому звичайний паперовий рушник допомагає зберегти банани свіжими набагато довше. Автори відео обіцяють майже "магічний" ефект – ніякої чорноти, ніякої м'якості, і фрукти виглядають як свіжі навіть через кілька днів, пише Parade.
Схема трюку з рушником максимально проста: банани кладуть у пакет (іноді – у холодильник), а всередину додають паперовий рушник. Він повинен вбирати зайву вологу і "уповільнювати" процес дозрівання. На перший погляд це звучить логічно – адже вологість і гази, що виділяються фруктами, дійсно впливають на швидкість їх псування, йдеться в публікації.
Однак банани – такі фрукти, що взагалі швидко темніють. Причина криється в етилені. Це газ, який виділяють самі банани. Він прискорює дозрівання, і чим більше його накопичується навколо плодів, тим швидше вони стають м'якими і покриваються плямами. Крім того, надлишок вологи сприяє появі м'яких ділянок на шкірці плоду і прискорює гниття. Саме на ці два фактори і намагається вплинути лайфхак, як повідомляють журналісти.
Паперовий рушник дійсно може вбирати вологу і трохи знижувати швидкість псування. Крім того, якщо банани лежать окремо і не скупчуються в щільне "гроно", ефект може посилюватися, зазначається в статті. Однак це не "чудо-спосіб", як його часто подають у соцмережах. Експерименти та спостереження показують:
Деякі версії лайфхаку пропонують зберігати банани в пакеті з рушником у холодильнику, пишуть у матеріалі. Це дійсно може уповільнити дозрівання, але у методу є зворотний бік. Експерти попереджають: занадто "ідеальні" банани – не завжди плюс. Потемніння – це природний процес, під час якого крохмаль перетворюється на цукор. І зовнішня "жовтизна" не означає, що фрукт став кориснішим або кращим. Крім того, надмірна вологість або неправильне зберігання можуть, навпаки, погіршити якість.
Ну і в підсумку: лайфхак з паперовим рушником – не фейк, але й не магія. Він дійсно може трохи уповільнити псування бананів за рахунок контролю вологості та середовища навколо фруктів. Але ефект помірний і сильно залежить від умов. Головне, що важливо розуміти: банани темніють не тому, що "псуються занадто швидко", а тому, що так працює їхня природна біологія.
Раніше фахівці пояснили, як зберегти сир свіжим якомога довше. Дуже часто сир у холодильнику або пересихає, або покривається плямами. Це відбувається тому, що сир – не "мертвий" продукт і він продовжує жити, взаємодіє з повітрям і вологою, і за неправильних умов зберігання швидко втрачає свої властивості. Хороша новина в тому, що уникнути цього зовсім нескладно, якщо вибрати потрібний спосіб зберігання.
Раніше експерт розповів, чи можна заморожувати вершкове масло. І як довго воно може лежати в морозильній камері. Виявляється, що масло чудово переносить заморожування, але найголовніше – правильно його заморожувати і правильно розморожувати. Крім того, різні види масла по-різному поводяться при заморожуванні і буває, що текстура після розморожування стає менш кремовою або трохи крихкою. Але ця зміна не впливає на використання масла при готуванні або випічці.