Оливкова олія впливає на кілька ключових процесів, які повʼязані зі старінням.
В Італії оливкова олія є незамінним елементом щоденного раціону. Кілька крапель на овочі, ложка до супу, трохи на хліб, небагато, але регулярно. Як пише interia.zdrowie, саме ця повторюваність має значення.
Порівняно з дієтами, які засновані на тимчасових змінах, оливкова олія - це звичка, яку можна підтримувати роками без особливих зусиль.
Оливкова олія містить мононенасичені жирні кислоти та поліфеноли, тобто сполуки з сильним антиоксидантним ефектом. Це означає, що такий ефект підтримує серце, судини та весь організм.
"Регулярне вживання оливкової олії пов'язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, які є одними з головних причин скорочення тривалості життя. Крім того, вона допомагає зменшувати запальні процеси, які прискорюють старіння", - зазначили у матеріалі.
Йдеться не про великі кількості чи складні рецепти. У багатьох дослідженнях є простий висновок - навіть одна ложка на день може мати значення, якщо є частиною постійної рутини.
З наукового погляду, оливкова олія впливає на кілька ключових процесів, які повʼязані зі старінням. Вона захищає клітини від окисного стресу, підтримує ліпідний обмін та має протизапальну дію.
Попри те, що жир довгий час мав погану репутацію, на практиці саме він може допомагати підтримувати стабільний апетит. Оливкова олія уповільнює спорожнення шлунка та сприяє тому, що відчуття ситості зберігається довше.
"В результаті рідше доводиться перекушувати і легше контролювати кількість їжі протягом дня. Це одна з причин, чому люди, які дотримуються середземноморської дієти, часто не мусять рахувати калорії, а все одно підтримують нормальну вагу", - додають у публікації.
Найбільше користі для здоровʼя має холоднопресована та мінімально оброблена олія. Саме вона містить найбільше поліфенолів та біоактивних компонентів. Це означає, що дешеві, рафіновані продукти не дадуть такого ж ефекту. Якщо ця звичка повинна мати реальне значення для здоровʼя, важливими є якість, свіжість та регулярність.
Раніше вчені назвали продукт, який природно знижує рівень цукру в крові. Як виявилося, аліцин, сполука, яка міститься в часнику, може захищати та покращувати функцію бета-клітин підшлункової залози, де секретується інсулін.
Також кардіолог назвав 4 продукти, які скорочують тривалість життя. За його словами, до цього переліку увійшли алкоголь, перероблене м'ясо, цукрові напої та надмірна кількість насичених жирів.