Це смачна альтернатива більш поширеним сокам, таким як апельсиновий чи яблучний.
Якщо вам подобається солодкуватий землистий присмак моркви, спробуйте приготувати з неї сік – це чудовий спосіб підкреслити її смак. Ви також зможете скористатися корисними властивостями цього напою, адже він багатий на важливі поживні речовини, повідомляє Martha Stewart.
Видання розповіло, що під час приготування соку тверді частинки відокремлюються від рідини, завдяки чому в ній концентруються антиоксиданти, вітаміни та мінерали, утворюючи напій, насичений поживними речовинами.
Зазначається, що хоча морквяний сік і не замінює воду, він може допомогти збільшити споживання зазначених поживних речовин.
"Це також смачна альтернатива більш поширеним сокам, таким як апельсиновий чи яблучний", - додається в статті.
Видання зазначило, що для того, щоб бути впевненим у користі морквяного соку, обирайте той, що містить мало або взагалі не містить доданого цукру. А ще краще – готуйте морквяний сік вдома, щоб мати можливість контролювати склад інгредієнтів і насолоджуватися всіма поживними перевагами, які може запропонувати цей яскравий еліксир.
Як приготувати морквяний сік
Видання зауважило, що морквяний сік традиційно готують, пропускаючи моркву через соковижималку, яка механічно відокремлює тверду та рідку частини овоча. Можна також скористатися блендером.
Під час приготування морквяного соку можна додавати інші інгредієнти для додаткової користі для здоров’я та поліпшення смаку.
"Спробуйте приготувати сік із моркви, яблука та лимона або сік із грейпфрута, моркви та імбиру", - радить видання.
Чим корисний морквяний сік:
1. Підтримує роботу імунної системи
Морквяний сік містить вітаміни А і С – два ключові поживні речовини для нормального функціонування імунної системи.
Дієтологиня Ліна Бегдаче розповіла, що вітамін А підтримує слизові бар’єри дихальних шляхів та шлунково-кишкового тракту, які слугують першою лінією захисту організму від патогенів.
Він також сприяє виробленню лейкоцитів, які знищують мікроорганізми, що викликають захворювання.
Тим часом, за словами дієтологині, вітамін С є потужним антиоксидантом, який відіграє багатогранну роль у підтримці імунної системи. Він захищає імунні клітини від окисного стресу – процесу, який може порушувати нормальну імунну реакцію.
2. Сприяє здоров’ю очей
Він багатий на бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А. За словами Бегдаче, вітамін А сприяє виробленню білків, необхідних для нічного зору.
Ще одна дієтологиня Саманта Куган додала, що бета-каротин захищає очі від запалення та окислювального стресу. Це має вирішальне значення для здоров’я очей, оскільки ці два стани можуть призвести до хронічних захворювань очей.
3. Сприяє здоров’ю серця
За словами Бегдаче, морквяний сік містить кілька поживних речовин, які підтримують роботу серця.
Серед них – калій, мінерал, який знижує артеріальний тиск, розслабляючи стінки судин.
Дієтологиня додала, що він також допомагає регулювати серцевий ритм, що може сприяти профілактиці аритмій. Бета-каротин у морквяному соці також зменшує окислювальний стрес і запалення – два фактори, що сприяють розвитку серцевих захворювань.
Крім того, морква є природним джерелом нітратів, які в організмі перетворюються на оксид азоту. Це газ, який розширює судини, що покращує кровопостачання органів і знижує артеріальний тиск.
4. Покращує гідратацію
"Морквяний сік, безперечно, сприяє гідратації, адже морква на 85–95 відсотків складається з води, що робить її продуктом із високим вмістом води", – пояснила Куган.
Бегдаче зазначила, що морква також містить електроліти, "такі як калій і невеликі кількості натрію, які допомагають підтримувати водний баланс і роботу нервової системи".
Раніше УНІАН публікував рецепт ароматного варення з моркви з незвичайним поєднанням інгредієнтів.
Також ми писали, що перелічено 6 видів вживання буряку для покращення кров'яного тиску.