Підпишіться на нас в Google
Полуничний десерт без випічки чудово підходить для літнього сезону, коли накопичилося багато фруктів, а духовку зайвий раз вмикати не хочеться, пише журнал Better Homes & Gardens.
Десерт складається з шарів печива та вершково-сирного мусу, який нагадує чізкейк. Зверху викладено додатковий шар ягід, щоб завершити смакову композицію.
Загалом для приготування знадобляться: склянка подрібненого печива, третина склянки розтопленого вершкового масла, чверть склянки цукрової пудри, 400 г вершкового сиру, 2 склянки жирних вершків, 2 склянки нарізаної полуниці, ваніль і полуничний желатин.
Готується десерт досить просто, і з цим можна впоратися за 25 хвилин, а до духовки навіть не доведеться торкатися.
- Заздалегідь дістаньте з холодильника вершковий сир, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Вершки, на відміну від вершкового сиру, мають бути дуже холодними для збивання.
- Щільно утрамбуйте основу із солодкого печива у форму для випічки. Це допоможе їй не розвалитися та надасть кожному шматочку більшої міцності. Утрамбувати шматочки можна за допомогою дна сухого мірного стакана. Також можна додати до печива розтоплене вершкове масло, щоб основа краще тримала форму.
- Після цього печиво та форму потрібно охолодити.
- Поверх печива викладаються нарізані ягоди.
- Наступний шар – це мус. Для його приготування потрібно змішати вершковий сир, половину збитих вершків, полуничний желатин, цукрову пудру та ваніль. Мус викладається поверх ягід.
- Другу половину збитих вершків викладають наступним шаром.
- Зверху можна прикрасити додатковим шаром полуниці.
Після приготування десерт краще поставити на ніч у холодильник, щоб крем загус. Також його можна приготувати за добу до свята, так він навіть краще стабілізується. А щоб гості гідно оцінили красу шарів під час нарізання, використовуйте вологий ніж і протирайте лезо після кожного розрізу.
Полуничні ласощі – ще більше десертів
Нагадаємо, що влітку чудово готується полунична галета з сиром. Це французький круглий відкритий пиріг із пісочного тіста. У цьому рецепті використовується полуниця, але її можна замінити на будь-які сезонні фрукти чи ягоди.
