І курка, і лосось - чудові джерела білка. Але щоб вибрати, який продукт корисніший саме для вас, потрібно знати ключові відмінності між ними. Про це пише Verywellhealth у матеріалі, зміст якого перевірила та підтвердила дієтологиня Каріна Толентіно.
Зазначається, що згідно із дослідженням, яке вийшло на шпальтах Wiley Online Library, для тих, хто прагне схуднути або наростити м’язову масу, курка, ймовірно, є трохи кращим варіантом, ніж лосось.
Якщо порівняти порції цих приготовлених продуктів масою 100 грамів, то, за даними Міністерства сільського господарства США, розподіл калорій та білків мають такий вигляд: у курячій грудці 187 калорій та 33 грами білка, а в лососі - 206 калорій та 22 грами білка.
Водночас лосось славиться тим, що містить корисні для серця омега-3 жирні кислоти. І хоч ця риба доволі жирна на відміну від курки, але цей жир, як свідчить дослідження, що вийшло на шпальтах MDPI, надзвичайно корисний у помірних дозах.
А от щодо жирів, які містять курячі стегна і крильця, то, як ідеться у матеріалі, вони здебільшого насичені, а отже, не становлять особливої цінності для здоров'я.
Лосось також є чудовим джерелом вітаміну D, який допомагає засвоювати кальцій, та вітаміну B12, який бере участь у виробленні еритроцитів. Тим часом курка є кращим джерелом ніацину (вітаміну B3), який потрібен для травлення, функціонування нервової системи тощо.
У статті зазначається, що не можна однозначно сказати, що корисніший лосось або курка, адже для повноцінного харчування важлива різноманітність. Тож і той, і інший продукт повинні бути в раціоні. Якщо ви споживатимете курку й лосось, ви забезпечуватимете організм і якісним нежирним білком, і корисними для серця жирами.
Щодо жирної риби, то Американська асоціація серця рекомендує вживати щонайменше дві порції на тиждень, щоб отримати максимальну користь для серцево-судинної системи. Проте експерти застерігають, щоб це не був лише лосось - його варто чергувати з іншими сортами риби, аби не перевищити рекомендованих лімітів вмісту певних забруднюючих речовин (таких як ртуть).
Раніше УНІАН писав, яка риба найкорисніша для серця та мозку. Дієтологи склали список із 6 корисних видів, які зменшують запалення, підтримують роботу м'язів і нервів та знижують ризик серцево-судинних захворювань. До переліку увійшли лосось, сардини, форель, оселедець, анчоуси і арктичний голець.
