Навіть маленька тріщина на шкаралупі може створити небезпеку і проблеми.
Перед покупкою яєць варто відкрити упаковку й уважно оглянути їх. Одна, на перший погляд, незначна деталь може бути сигналом, що товар краще залишити на полиці, пише Simply Recipes.
Якщо тріснуте яйце протекло в упаковку, рідина може потрапити на інші яйця. Тому тріщина на шкаралупі, яйце, яке прилипло до картону, або інші сліди витікання – привід відкласти таку упаковку й вибрати іншу.
Шкаралупа є не лише природною оболонкою, а й захисним бар’єром між сирим яйцем і навколишнім середовищем. Якщо вона тріснула, рідина може потрапити на інші яйця, руки чи картон, а також на пакет із покупками, кухонні поверхні та полиці холодильника. Разом із нею можуть поширитися й шкідливі бактерії, зокрема сальмонела, якщо вони присутні в яйці.
Фахівці також не радять повторно використовувати картонні упаковки або класти в них яйця з тріснутою шкаралупою.
Водночас сама тріщина не означає, що яйце обов’язково містить шкідливі бактерії. Так само навіть свіжі та чисті яйця з цілою шкаралупою можуть містити сальмонелу. Однак пошкодження шкаралупи створює додатковий ризик, якого легко уникнути, обравши іншу упаковку.
Перевірити яйця перед покупкою нескладно. Потрібно відкрити упаковку й оглянути їх на наявність видимих тріщин, пошкоджень або вологих плям, які можуть свідчити про витікання.
Також варто обережно поворушити яйця в комірках. Якщо якесь із них прилипло до картону, його потрібно уважніше оглянути – під ним може бути тріщина, яку не видно одразу.
Крім того, рекомендує звертати увагу на чистоту яєць, їхнє зберігання в холодильній вітрині та зазначений на упаковці термін.
Раніше експерти назвали 3 продукти, які обов'язково треба зберігати у холодильнику. Якщо залишити їх на кухонному столі, вони значно швидше втратять свіжість і стануть непридатними до вживання.
Також було розкрито важливі правила зберігання часнику, які дозволяють йому довше залишатиметься свіжим. При цьому наголошувалося, що необхідно оглядати свої запаси кожні кілька тижнів.