Підпишіться на нас в Google
Неправильне зберігання продуктів значно скорочує термін їх свіжості. Експерти попередили, що деякі популярні овочі та ягоди не можна залишати на кухонному столі, якщо ви не хочете викинути їх через пару днів.
Фахівець з кулінарного мистецтва та здорового харчування Емілі Саймонс розповіла, які продукти обов'язково повинні зберігатися в холодильнику, пише Eatingwell.
Гриби швидко псуються
За словами експерта, гриби особливо чутливі до температури та вологості. Якщо залишити їх при кімнатній температурі, вони швидко стають слизькими і втрачають свіжість.
Саймонс порадила зберігати гриби в холодильнику в паперовому пакеті, який допомагає вбирати зайву вологу і запобігає утворенню конденсату. Використовувати їх бажано протягом 10 днів після покупки.
Ягоди не люблять тепло
Ще один продукт, який слід відразу відправляти в холодильник, – це ягоди. Через тонку шкірку вони швидко розм'якшуються під впливом тепла і сонячних променів.
Експерт рекомендувала зберігати ягоди в холодильнику не більше 5 днів, розкладаючи їх в один шар. Це допомагає уникнути пошкоджень і появи цвілі.
Листова зелень швидко в'яне
Шпинат, салат, капуста кале та інша листова зелень також потребують зберігання при низькій температурі. В іншому випадку листя швидко починає в'янути.
При цьому Саймонс порадила не класти зелень у найхолодніші зони холодильника. Найкраще використовувати контейнери з доступом повітря або спеціальні відділення для овочів.
Які ще продукти краще зберігати в холодильнику
Експерт зазначила, що більшість овочів, включаючи моркву, броколі та свіжу зелень, довше зберігають свіжість саме в холодильнику. Особливо важливо зберігати овочі окремо від фруктів, які виділяють етилен – газ, що прискорює дозрівання та псування продуктів.
До таких фруктів належать яблука, банани, груші, авокадо та помідори.
Що можна зберігати не в холодильнику
Разом з тим деякі продукти краще зберігаються при кімнатній температурі. Йдеться про цибулю, часник, картоплю, імбир та зимові сорти гарбуза.
Картоплю рекомендується тримати в темному місці, а цибулю і картоплю зберігати окремо одна від одної. За словами експерта, спільне зберігання прискорює проростання та псування овочів.
Інші новини про зберігання продуктів
Раніше стало відомо, як краще заготовити вишні на зиму. Вишнями варто запастися не тільки тому, що вони смачні, але й корисні. Для заготівлі краще скористатися перевіреним бабусиним методом.
