Причина криється не в особливому догляді за шкірою або вдалій генетиці.
Французькі та японські жінки, здається, знають якийсь особливий секрет, який допомагає їм старіти витончено і красиво. Як пише vegoutmag.com, причина криється не в особливому догляді за шкірою або вдалій генетиці, а в одній культурній звичці, пов'язаній з їжею - усвідомленому харчуванні.
Дослідження Корнельського університету показують, що люди, які їдять усвідомлено, споживають на 30% менше калорій і повідомляють про більшу задоволеність своїми прийомами їжі. Результат? Зниження рівня ожиріння, поліпшення травлення і більш граціозне старіння.
У французькій та японській культурах пріоритет віддається свіжим, цільним продуктам. Вони купують продукти на ринках, а не тільки в супермаркетах. Вони вибирають сезонні продукти. Вони готують з нуля. Дослідження, опубліковане в журналі Journal of Nutrition, показало, що у жінок, які готують вдома не менше п'яти разів на тиждень, значно нижчі показники запалення, що безпосередньо корелює із уповільненням старіння.
У Франції та Японії їжа – це соціальні події. Сім'ї збираються разом. Друзі затримуються. Розмови ллються рікою.
Психолог Сьюзан Алберс зазначає, що спільний прийом їжі активує інші нейронні зв'язки, ніж вживання їжі наодинці. Коли ми їмо з іншими, ми природним чином уповільнюємо темп, ретельно пережовуємо їжу. Більш ретельно і з більшим задоволенням від менших порцій.
Француженки рідко перекушують. Вони їдять ситні страви, а потім припиняють їсти, поки знову не відчують справжній голод. У той же час японські жінки практикують так званий "хара хаті бу", тобто їдять до тих пір, поки не наситяться на 80%.
Цей інтуїтивний підхід до їжі знижує хронічне запалення і окислювальний стрес, два основні фактори старіння. Дослідження Гарвардського університету показало, що у жінок, які практикують інтуїтивне харчування, нижчий рівень кортизолу і кращі показники метаболічного здоров'я.
Французькі та японські жінки насолоджуються їжею без болісного почуття провини, яке переслідує багатьох американських жінок. Вони їдять шоколад. Вони насолоджуються десертом. Вони просто роблять це усвідомлено, меншими порціями, без циклу переїдання-обмеження.
У той же час хронічне почуття провини і сорому запускають запальні реакції, які проявляються на нашому обличчі і в нашому здоров'ї.
У Франції та Японії їжа – це мистецтво, традиція, зв'язок. Дослідження Токійського університету показують, що в культурах, де час прийому їжі має першорядне значення, спостерігається нижчий рівень депресії, тривожності та вікового зниження когнітивних функцій.
Раніше лікарі перерахували 7 ознак "правильного" старіння.