Підпишіться на нас в Google
Коли настає сезон помідорів, хочеться насолоджуватися соковитими й стиглими плодами якомога довше. Але важливо знати, як правильно обирати та зберігати томати після покупки, пише simplyrecipes.com.
Щоб помідори залишалися смачними та соковитими, важливо правильно їх обирати ще під час покупки.
Фермер Метт Хау радить звертати увагу на стиглість плодів. Хороший помідор має бути трохи м’яким: якщо натиснути на нього великим пальцем, повинна залишитися невелика вм’ятина, яка згодом вирівнюється. Якщо слід від пальця не зникає, це означає, що помідор уже добре достиг.
Якщо ж плід твердий, йому варто дати дозріти ще кілька днів, а іноді навіть до тижня.
Також важливо, щоб колір помідора був рівномірним – верхня частина має бути такого ж відтінку, як і нижня. Ще одна ознака свіжості – зелений стебельце зверху. За словами Хау, якщо на помідорі залишилися стебло або зелені листочки, це часто свідчить, що його зірвали свіжим і не надто рано.
Як правильно зберігати помідори
Зберігати цілі помідори фермер радить за кімнатної температури – незалежно від того, купили їх у магазині чи на ринку. Холод негативно впливає на смак, тому найкраще тримати плоди на кухонній поверхні, подалі від прямих сонячних променів.
Якщо потрібно трохи пришвидшити дозрівання, наприклад перед поїздкою, помідори можна покласти в холодильник.
Свіжі стиглі помідори найкраще з’їсти протягом двох-п’яти днів після покупки. Якщо залишилася половинка плода, Хау радить просто посолити її та з’їсти. Але якщо потрібно зберегти її на потім, варто покласти помідор зрізом донизу у скляну миску або іншу ємність із герметичною кришкою та поставити в холодильник.
Залишати розрізаний помідор відкритим не варто. У холодильнику він швидко втрачає вологу, тому вже наступного дня може стати сухим і мати більш пастоподібну текстуру замість соковитої.
Більше цікавого про помідори
Раніше УНІАН писав про те, що буде, якщо їсти помідори щодня. Як наголошувалося у матеріалі, цей овоч неймовірно корисний, адже є потужним джерелом калію та вітаміну С.
Також повідомлялося, які сорти помідорів вважаються найкращими. Зазначалося, що попри поширені уявлення про колір чи форму, помідор вважається стиглим, коли він стає злегка мʼяким на дотик.
