Видання зауважило, що дані стосовно того, чи безпечно вживати кілька яєць на день, є суперечливими.
Вживання помірної кількості яєць – приблизно семи на тиждень – пов’язують із низкою потенційних переваг для здоров’я, пише Health.
Хоча, як вказується на сайті MDPI, дані щодо того, чи безпечно щодня вживати кілька яєць, є суперечливими; однак ось чого можна очікувати, якщо яйця стануть постійним елементом вашого щотижневого раціону:
1. Додатковий запас білка
Яйця багаті на білок і містять усі дев’ять незамінних амінокислот (будівельних блоків білка). MedlinePlus зазначає, що білок необхідний для формування та підтримки м’язів, кісток і шкіри.
Одне велике яйце містить приблизно 6,3 грама білка, з яких 3,6 грама припадає на яєчний білок.
Добова потреба в білку залежить від низки факторів, зокрема від віку, статі, ваги та рівня фізичної активності. Однак загалом у рекомендаціях щодо харчування зазначено, що дорослим особам слід споживати приблизно 1,2–1,6 грама білка на кілограм ваги тіла.
2. Можливі переваги для схуднення
Одне велике яйце містить лише 72 калорії. Крім того, як інформує Springer Nature Link, білок, що міститься в яйцях, сприяє повільнішому травленню, що може допомогти людям їсти менше та контролювати свою вагу.
Одне дослідження показало, що дорослі з ожирінням та надмірною вагою, як правило, споживали менше калорій під час обіду, якщо на сніданок їли два яйця, порівняно з вживанням пластівців.
Крім того, яйця мають низький глікемічний індекс, тому вони не спричиняють стрибків рівня цукру в крові. Це може бути корисним для людей з діабетом 2 типу .
3. Міцніші кістки
Вітамін D відіграє ключову роль у рості та підтримці здоров’я кісток; його достатнє споживання може допомогти запобігти остеопорозу – віковому ослабленню кісток.
National Institutes of Health вказує, що одне велике яйце містить 8 % від рекомендованої добової норми вітаміну D для дорослих віком до 70 років.
Дослідження показують, що вживання 7–12 яєць на тиждень може допомогти компенсувати зниження рівня вітаміну D, яке спостерігається у людей в зимові місяці.
4. Можливість нормалізації рівня холестерину
В статті вказується, що яйця містять велику кількість харчового холестерину: одне велике яйце містить 207 міліграмів.
Існує чимало суперечок та досліджень щодо того, чи шкідливий харчовий холестерин – адже при підвищеному рівні холестерину в крові підвищується ризик інсульту та серцевих захворювань.
Однак результати останніх досліджень свідчать про те, що споживання харчового холестерину має менший вплив на рівень холестерину в крові, ніж вважалося раніше.
5. Захист зору
Яйця є хорошим джерелом вітаміну А, який відіграє ключову роль у роботі очей та збереженні зору. Одне яйце забезпечує дорослим 10% або 13% від рекомендованої добової норми споживання, залежно від статі.
В одному дослідженні учасники, які вживали 2–4 яйця на тиждень, мали нижчий ризик розвитку вікової макулярної дегенерації (ВМД) протягом 15 років.
6. Підтримка роботи мозку
Одне велике яйце містить 169 міліграмів холіну, що становить приблизно 31 % від рекомендованої добової норми. Ця поживна речовина є необхідною для формування клітин та синтезу ацетилхоліну – хімічної сполуки мозку, яка підтримує пам’ять, настрій та інші функції нервової системи й мозку.
Деякі дослідження вказують на те, що помірне споживання яєць (3,5–7 яєць на тиждень) пов’язане з поліпшенням показників пам’яті та зниженням ризику деменції. Водночас, видання констатує, що необхідні додаткові дослідження.
Раніше УНІАН повідомляв, що опубліковано покроковий спосіб, як приготувати яйця-пашот в мікрохвильовці, витративши всього одну хвилину.
Також ми писали, що авторка кулінарної книги Джулія Чайлд порадила, як приготувати кремову яєчню на сніданок.