Деякі продукти, за прогнозами, можуть здорожчати ще сильніше.
В Україні з початку року серед продуктів харчування найбільше зросли в ціні гречка, курячі яйця, соняшникова олія та такі сезонні овочі, як помідори та огірки. При цьому молочні продукти подекуди навіть подешевшали, а вартість курятини знизилася. Про це свідчить порівняльна статистика цін у великих торговельних мережах України, підготовлена УНІАН.
Ми також поспілкувалися з експертами та учасниками ринку, аби спрогнозувати подальші зміни вартості харчових продуктів.
Виконавчий директор Міжнародної асоціації гречки Сергій Громовий в розмові з УНІАН прямо каже, що в цьому році в Україні фіксують дефіцит гречки. За виключенням 2019 року, минулорічний врожай був найгіршим за останні 25 років.
В магазинах гречка здорожчала з початку року в середньому на 7-10%. У мережі "Сільпо" кілограм гречаної крупи "Ситий двір" здорожчав з 65,49 до 69,99 гривні, а крупи "Премія" – з 69,99 до 71,99 гривні.
Крупа гречана "Хуторок" фасуванням 800 грам у мережі Novus додала в ціні з 49,99 до 53,99 гривні. В АТБ крупа "Своя лінія" вагою 900 грам подорожчала з 59,9 до 65,9 гривні. А ще одна власна торгова марка "Розумний вибір" показала найбільше зростання з нашого переліку – з 38,3 до 50,9 гривні.
Громовий не виключає і подальшого здорожчання крупи, навіть до захмарних 80-90 гривень за кілограм. Але це скоріше песимістичний сценарій – якщо українці кинуться скупати всю гречку в магазинах.
"Далі я не бачу особливо сильного зростання. Ціна, звичайно, трохи підросте, і стабілізується. Під виглядом казахської гречки в Україну буде заїжджати російська. Експортер гречки в світі залишився єдиний – Росія", – каже нам голова Асоціації.
Вартість соняшникової олії деяких торгових марок зросла в Україні з початку року. З нашого списку здорожчала пляшка нерафінованої олії "Щедрий Дар" місткістю 0,85 літра. В "Сільпо" її ціна зросла з 83,49 до 92,49 гривні, а в АТБ – з 83,18 до 92,01 гривні. Така сама пляшка, але вже рафінованої олії, в Novus здорожчала з 85,99 до 92,99 гривні.
Водночас соняшникова олія "Олейна" подорожчала тільки в АТБ – але зараз її продають по акції навіть несуттєво дешевше, ніж 1 січня (85,51 проти 85,63 гривні).
Курячі яйця в супермаркетах з початку року подорожчали в середньому на 3-7%. Так, десяток відбірних яєць "Квочка" XL категорії СВ здорожчав в Novus з 92,99 до 99,99 гривні, тоді як в "Сільпо" – з 95,78 до 97,64 гривні.
В АТБ зросла вартість наступних яєць вищої категорії: "Квочка" "Домашні" – з 95,78 до 97,64 гривні та "Ясенсвіт" "Справжні велетні" – з 85,3 до 89,6 гривні. В "Сільпо" з січня також здорожчали яйця "Ясенсвіт" – з 88,05 до 94,49 гривні.
Більше того, ціни на курячі яйця в Україні традиційно зростають ще й перед Великоднем – через істотне збільшення попиту. В цьому році свято для християн східного обряду припадає на 12 квітня. Проте виконавчий директор асоціації "Союз птахівників України" Сергій Карпенко вважає, що цьогоріч ціни вже досягли свого піку.
"Ми не очікуємо подальшого здорожчання яєць до Великодня. Навпаки, за рахунок акційних пропозицій мереж споживачі матимуть доступ до якісної продукції за прийнятними цінами. Очевидно, що пікові періоди подорожчання вже пройдено", – каже експерт.
Окрім олії та яєць, вартість ще одного компоненту для приготування страв – борошна – на полицях магазинів з початку року не змінилась. Відповідно, стабільними в Україні залишаються і ціни на макаронні вироби.
Найбільше в Україні здорожчали такі овочі, як помідори та огірки. Загалом тут немає нічого дивного, адже вартість цих сезонних продуктів досягає свого піку саме весною. Проте цьогоріч додалися певні труднощі в Туреччині, яка є головним постачальником тепличних овочів взимку-навесні на український ринок.
Тож якщо перед Новим роком тепличні томати коштували приблизно так само, як і за рік до цього, то огірки вже додали в ціні третину. Станом на середину березня огірки здорожчали ще на 50%, а то й більше.
У мережі Varus огірки за цей рік зросли в ціні зі 119,9 до 149,9 гривні за кілограм, в АТБ - з 119,89 до 175,89 грн/кг, а в "Сільпо" – з 112 до 179 грн/кг.
Ціни на помідори зараз теж кусаються: 179,9 грн/кг у Varus, 179,89 грн/кг в АТБ та 184 грн/кг в "Сільпо". Вартість томатів, так само як і огірків, зросла в цьому році в середньому на 50%. І це ще не межа, тому що до появи перших овочів з відкритого грунту в Україні вони можуть дорожчати і далі – якщо Туреччина різко не нарастить поставки. Загалом помідори, огірки та овочі борщового набору можуть здорожчати на 10%.
"У нас зараз перехідний етап, міжсезоння. У нас закінчуються залишки з минулого сезона, а попит залишається досить таки сталим. Здорожчає овочева група – може, не всі овочі - в межах 10%", – коментує заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.
Вартість молочки на полицях магазинів в Україні з початку року практично не змінилася. Ціни на молоко, сметану, кефір, вершкове масло ніби завмерли. По деяким позиціям фіксуємо навіть зниження вартості.
Подібний еквілібріум пов’язаний з глобальною кризою ринку через надвиробництво молочної продукції в світі. За оцінками, проблеми галузі можуть тривати до осені. Тому в короткостроковій перспективі ціни на молочку будуть стабільними, але в довгостроковій – українські виробники змушені будуть закриватися, а вартість їхньої продукції зросте.
"Можливо, загальні втрати кількості молочних ферм в Україні будуть в районі 10-15%. Якщо криза буде затягуватися, ми можемо втратити до 20%", – каже заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
Втім, Марчук не виключає й зростання цін на молочку найближчим часом через паливну кризу, спровоковану непродуманою війною президента США Дональда Трампа з Іраном.
"Протягом весняного періоду – березень-квітень – ціна на м’ясну продукцію, на молочну продукцію може піднятися в межах 3-5%", – вважає заступник голови ВАР.
Точно впевнений в тому, що невдовзі зростатиме вартість курятини, голова Асоціації птахівників. Він вказує на те, що ціни на курку знижуються вже протягом чотирьох місяців. І дійсно, з початку року курятина – ледь не єдиний популярний продукт, якщо не рахувати окремі молочні товари, який стабільно дешевшав. В межах 10 гривень за кілограм – проте дешевшав.
"Ціни реалізації курятини знижуються чотири місяці поспіль. Найближчим часом ми вже не очікуємо зниження цін на м’ясо птиці на полицях. Навпаки, збільшення собівартості виробництва буде спонукати виробників підвищувати ціни – як мінімум, до рівня кінця минулого року", – повідомляє Карпенко.
На цьому тижні в Україні вкотре зросли ціни на помідори. Зараз овоч продають в межах 120-140 грн/кг, що більше попередньої на 10%.
Водночас овочі борщового набору втрачають в ціні. Фермери почали активно розпродавати запаси зі сховищ з настанням теплої погоди, тож вартість картоплі, моркви та буряків знизилася.