Виробники притримують товар, сподіваючись на ще більше здорожчання фрукта.
Вартість яблук в Україні суттєво зросла. Наразі фрукт безпосередньо конкурує за ціною з цитрусовими, бананами та іншим імпортном, розповів представник українського експортера яблук USPA Fruit Володимир Гуржій виданню FreshPlaza.
"Ця ситуація частково зумовлена штучним дефіцитом на ринку. Виробники утримують обсяги на складах, згадуючи рекордно високі ціни, що спостерігалися наприкінці сезону 2025 року (тобто, у червні, – УНІАН). Водночас попит залишається слабшим, ніж хотіли б оператори ринку, і значно нижчим, ніж у довоєнний період", – пояснює Гуржій.
Через пізні весняні заморозки 2025 року Україна втратила частину свого врожаю, зазначає фахівець. Станом на січень яблука є в наявності, але пропозиція на ринку нижча, ніж зазвичай, що стимулює зростання цін. Проте це далеко не єдина причина.
"Ціни підвищуються завдяки сильній експортній активності. Українські яблука користувалися великим попитом від самого початку сезону і до сьогоднішнього дня. Як наслідок, деякі ключові виробники країни, маючи добре налагоджені експортні канали, надали пріоритет зовнішнім ринкам і певною мірою нехтували продажами на внутрішньому", – каже експерт.
Гуржій пояснює, що брак доступних працівників також вплинув на поточне ціноутворення яблук. І додає, що до наступного сезону ситуація з робочою силою може стати критичною.
"Ця зима також принесла погодні аномалії, небачені за останні 20 років. Україна пережила рекордні снігопади та сильні морози, а в деяких регіонах температура опустилася до –20°C, що ще більше погіршує і без того складну ситуацію", – продовжує експерт.
Та головною проблемою для виробників яблук, безумовно, стала російська агресія проти України, яка поставила бізнес на межу виживання.
"Постійні ракетні та безпілотні удари по енергетичній інфраструктурі України залишаються найбільшим викликом. Значна частина операторів ринку змушена покладатися на дизельні генератори. У багатьох випадках час роботи генераторів зараз перевищує час постачання від центральної енергосистеми", – констатує Гуржій.
Загалом ціни на яблука в Україні зараз, м’яко кажучи, незвичні для покупців.
"Яблука традиційно сприймалися як основний продукт для українських споживачів і рідко вважалися дорогими. Протягом багатьох років яблука були фактично найдешевшим джерелом вітамінів", – резюмує Гуржій.
Яблуко українське в Сільпо продають по 45 гривень за кілограм.
З урахуванням знижки, в Varus яблуко "Айдаред" вагове коштує 39,9 грн/кг.
В АТБ яблуко сортове 1 гатунку відпускають по 34,8 грн/кг.
За останній тиждень з фруктів в Україні подорожчали груша та виноград. А от святковий пік споживання апельсинів та мандаринів, схоже, йде на спад, оскільки ці фрукти втратили в ціні.
Ще більше зростають ціни на деякі види овочів, такі як помідори та огірки. Зараз їхня пропозиція на внутрішньому ринку доволі слабка через неналежний рівень поставок з Туреччини.