Зазначається, що варість крупи, поки вона доходить до покупця, зростає в майже 3 рази.
В Україні гречка фізично є, але питання в її вартості. Фермери скорочують посіви, бо їм невигідно її вирощувати, а щоб підвищити рентабельність – треба підвищувати ціну, що вже невигідно покупцям.
Директор Спілки "Борошномели України" Родіон Рибчинський в коментарі "Телеграфу" зазначив, що неможливо постійно підвищувати закупівельну ціну на продукт, бо настане момент, коли імпортована крупа, стане дешевшою за вітчизняну і українським підприємствам залишиться зупинити виробництво.
"Зараз ціна на гречку 30-32 тис. грн/тонна, відповідно гуртова відпускна ціна гречаної крупи ядриці – близько 60 тис. грн/тонна. Мережі додають ще 10-20% і так формується ціна на полиці в супермаркеті", - пояснив експерт.
При цьому він зазначив, що фермери очікують, що в них гречку купуватимуть по 35 тис. грн/тонна, а з часом і по 40 тис., але це контрпродуктивно. За його словами, дефіцит - це відносно, бо є фізична доступність, а є можливість купити.
Водночас, якщо аграрії продають крупу по 35 гривень, переробні підприємства відпускають її вже по 70, а торговельні мережі додають ще 10–15%, то українці вже її купляють по 80–90 гривень.
"Якщо заходить імпортна гречка по 80 грн, а вітчизняна - 100, то заводи або припинять виробляти, бо вона не продаватиметься, або знижуватимуть закупівельні ціни на сировину", - пояснює Рибчинський.
Він категорично проти ажіотажних закупівель, бо паніка призведе до дефіциту на полицях магазинів.
"Всі супермаркети почнуть бігати до виробників: "Дайте терміново гречки, бо її немає". По телебаченню скажуть, що все пропало. І протягом двох тижнів скуплять усе, що можна було б два місяці спокійно купувати", - підсумував експерт.
В Varus крупа гречана ядриця першого гатунку коштує 45,50 грн за пачку в 900 грам.
При цьому в АТБ крупу пожна купити за 47,90 грн /кг.
Водночас в Сільпо ціна за кілограм гречки старрує віж 36,99 грн.
Оптові ціни на овочі в Україні за минулий тиждень змінилися. Так, почала дорожчати картопля на тлі зростаючого попиту. При цьому дорожчає столовий буряк, а от зростання пропозиції огірка з українських теплиць, хоч і не істотне, але все ж змусило продавців знизити ціни.
Крім того, на початку березня 2026 року український ринок яблук демонструє помітне зростання роздрібних цін, що вже відчувають покупці.