Нещодавно один популярний журнал взяв інтерв'ю у відомого італійського лікаря, якому, між іншим, виповнилося вже 97 років, і, за його словами, внесення простої зміни в раціон може стати ключовим фактором до продовження здорових років життя.
Про те, як правильно харчуватися, щоб бути здоровим, і що з себе представляє ця "чудодійна" зміна в раціоні, пише інтернет-видання Express.
Що потрібно їсти, щоб довше жити – основне правило
Сільвіо Гарраттіні – 97-річний онколог і фармаколог – вважає, що скорочення обсягу споживаної їжі може відігравати фундаментальну роль у продовженні життя і збереженні здоров'я в літньому віці. Він заснував Інститут фармакологічних досліджень імені Маріо Негрі в Бергамо (Італія) і присвятив десятиліття вивченню захворювань і процесів старіння, що надає його думці значну наукову вагу.
В інтерв'ю журналу"Men's Health" він дав чітку відповідь про те, що потрібно робити, щоб прожити довге життя."Якщо ви їсте на 30% менше, ви живете на 20% довше", – заявив він, уточнивши, що обмеження калорій є одним з ключових факторів довголіття.
Вчений зазначив, що здоровий спосіб життя приносить користь не тільки самій людині, але і знижує навантаження на сім'ї та системи охорони здоров'я, оскільки багато хронічних захворювань пов'язані з неправильним харчуванням і малорухливим способом життя.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, незбалансоване харчування щорічно стає причиною мільйонів смертей у всьому світі – головним чином внаслідок серцево-судинних, онкологічних захворювань і діабету.
Що потрібно їсти для довгого життя – інші фактори
Говорячи про власні харчові звички, Гарраттіні дотримується принципів, підтверджених численними дослідженнями: збалансоване харчування з достатньою різноманітністю поживних речовин без надмірності.
"Різноманітність означає вживання потроху різних продуктів, щоб отримувати необхідні мікро- і макронутрієнти", – пояснює він. Наукові дані свідчать про те, що саме різноманітність рослинних продуктів у раціоні пов'язана зі зниженням ризику всіляких захворювань.
Щодо того, як почати правильно харчуватися, щоб почуватися краще, вчений підкреслює, що помірність має не менше значення. У журналі"Ageing Research Reviews" зазначається, що обмеження калорій без розвитку недостатності харчування сприяє поліпшенню біомаркерів старіння і збільшенню тривалості життя у різних видів тварин; в даний час подібні ефекти вивчаються і у людей.
Гарраттіні є переконаним прихильником середземноморської дієти, багатої на фрукти, овочі, цільнозернові продукти і рибу, при низькому вмісті червоного м'яса і насичених жирів. Дослідження показують, що люди, які суворо дотримуються цього типу харчування, мають нижчий ризик серцево-судинних захворювань і, як правило, живуть довше.
Дослідження, опубліковане в"The British Journal of Nutrition", показало: чим послідовніше людина дотримується даної дієти, тим нижчий ризик смертності від будь-яких причин.
Незважаючи на популярність таких тенденцій, як інтервальне голодування, Гарраттіні стверджує, що значення має не стільки час прийому їжі, скільки її загальна кількість. "Деякі дослідження не виявили відмінностей між тими, хто харчувався без обмежень за часом, і тими, хто витримував 10-12-годинні інтервали між прийомами їжі", – зазначив він, додавши: "Головне – їсти небагато".
Таким чином, незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу триразовому або п'ятиразовому харчуванню, основний висновок полягає в дотриманні помірності та якості раціону, а не в графіку прийому їжі. Як підкреслює Національна служба охорони здоров'я Великобританії, збалансоване харчування і контроль калорійності є доведеними способами зниження ризику хронічних захворювань і підтримки здорового старіння.
