Вони є на кухні майже кожної людини.
Виявляється, банан, який традиційно вважають головним джерелом калію, насправді поступається щонайменше двадцятьом іншим продуктам, повідомляє Health.
Один середній банан містить 375 мг калію – це близько 11-14% добової норми, тоді як деякі овочі, бобові та навіть молочні продукти дають організму значно більше цього мінералу.
Калій – необхідний елемент для роботи серця, м'язів, нервової системи та нирок, як зазначено у Національних інститутах охорони здоров'я США. Водночас людям із захворюваннями нирок варто обмежувати його споживання, тож перед змінами у раціоні лікарі радять консультуватися з фахівцем.
Лідером списку став швейцарський мангольд (листовий буряк) – одна чашка вареного овоча містить 961 мг калію, що більш ніж удвічі перевищує показник банана. До того ж порція дає понад 400% добової норми вітаміну К, який відповідає за згортання крові та здоров'я кісток. Тим, хто приймає антикоагулянти на кшталт варфарину, варто обговорити вживання таких продуктів із лікарем.
На другому місці – авокадо: 945 мг калію на один плід. Цей фрукт багатий на мононенасичені жири, які, за даними Американської асоціації серця, допомагають підтримувати здоровий рівень ліпідів (жирів) у крові та здоров'я серця. Крім того, авокадо забезпечує понад 10% добової норми фолієвої кислоти та магнію.
Соєві боби дають організму 886 мг калію на кожну варену чашку. Окрім калію, соя багата на залізо, магній, селен і фолат, а ще містить 31 г білка та 10 г клітковини на одну порцію.
Гарбуз "акорн" (жолудевий гарбуз) містить 896 мг калію на чашку. Цей продукт також є хорошим джерелом вітаміну А та дає 9 г клітковини на порцію. Вітамін А потрібен організму для розвитку клітин, здоров'я очей та міцного імунітету.
Солодка картопля дає 855 мг калію на одну велику запечену бульбу. Вона також багата на клітковину, магній і вітамін А.
Сочевиця містить 731 мг калію на варену чашку та є джерелом магнію, цинку, вітамінів групи В і фолату. Це також чудове джерело клітковини – одна чашка дає близько 16 г, тобто більше половини рекомендованої мінімальної денної норми. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань США, достатнє споживання клітковини пов'язане з нижчим ризиком хронічних хвороб, зокрема діабету та серцевих захворювань.
Курага дає 755 мг калію на пів чашки і є хорошим джерелом вітамінів А та Е. Вітамін Е – антиоксидант, необхідний для захисту клітин від пошкоджень, спричинених метаболізмом і зовнішніми чинниками на кшталт забруднення повітря, сигаретного диму та ультрафіолету.
Листя буряка містить 580 мг калію на дві чашки сирої зелені, а також багате на вітамін А.
Томатне пюре дає 550 мг калію на пів чашки і є багатим джерелом вітамінів А, С та Е – антиоксидантів, які захищають клітини від пошкоджень.
Гарбузове пюре містить 564 мг калію на чашку, а також багате на вітаміни А та Е.
Звичайний йогурт дає 573 мг калію на чашку та є чудовим джерелом білка – 12 г на порцію. Також він містить кальцій, фосфор, магній, цинк і селен.
Родзинки містять 600 мг калію на пів чашки, а також клітковину та залізо.
Чорна квасоля дає 611 мг калію на варену чашку, а також багата на клітковину, залізо, магній, цинк і фолат.
Кокосове молоко містить 497 мг калію на чашку, проте багате на насичені жирні кислоти, які можуть негативно впливати на здоров'я серця.
Гранат дає 410 мг калію на чашку зерен, а також є джерелом вітаміну С.
Лосось містить 429 мг калію на 100 г готового продукту. Він також багатий на селен – 72% добової норми на порцію – та омега-3 жирні кислоти, які потрібні організму для здоров'я мозку, імунної системи, очей та серця. Оскільки організм не виробляє омега-3 самостійно, отримати їх можна лише з їжею.
Апельсиновий сік дає 457 мг калію на чашку та перевищує добову норму вітаміну С, проте не містить клітковини, на відміну від цілих апельсинів.
Молоко містить 391 мг калію на чашку (1% жирності), а також кальцій, фосфор, йод і селен – нутрієнти, необхідні для роботи щитоподібної залози.
Шпинат замикає перелік із показником 839 мг калію на варену чашку. Порція також дає 4,3 г клітковини та містить кальцій, фолат і вітаміни А та Е.
Окремо згадується замінники солі на основі калієвих солей – вони можуть містити від 440 до 2800 мг мінералу на чайну ложку, тож використовувати їх варто лише за рекомендацією лікаря.
Раніше ми писали про 6 продуктів, які містять більше жирів, ніж авокадо.