Лікарі-дієтологи настійно рекомендують включати в раціон помідори.
У світі існує понад 10 тис. сортів томатів і вони дуже популярні практично у всіх кухнях. Але незалежно від того, як їх їдять, помідори приносять масу користі для здоров'я.
Чому помідори плутають з овочами?
На подив багатьох, помідори за ботанічним визначенням насправді вважаються фруктом, а не овочем. "Однак через пікантний смак помідори в кулінарії розглядаються як овочі", - пояснила Тейлор Янулевич, гематолог-дієтолог у клініці Майо, пише USA Today.
Чи корисні помідори?
Споживання томатів пов'язане зі зниженням ризику розвитку раку завдяки наявності потужного антиоксиданту, відомого як лікопін. Янулевич пояснила, що саме цей антиоксидант надає більшості сортів томатів "насиченого червоного кольору", але саме тому вважається, що помідори запобігають деяким видам раку, як-от рак простати.
Лікопін, присутній у помідорах, також може "допомагати зменшити хронічне запалення", сказала психіатр-дієтолог Ума Найду.
Помідори багаті калієм - мінералом, який допомагає регулювати кров'яний тиск, а також важливий для скорочення м'язів і клітинного балансу. Помідори також багаті на клітковину, яка може допомогти довше відчувати ситість, поліпшити травлення і підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові.
Помідори також містять бета-каротин, "який перетворюється в організмі на вітамін А і сприяє здоровому росту і старінню", - сказала Найду.
Вони також містять фолієву кислоту, мідь, марганець, білок, ніацин і вітамін К, але особливо є хорошим джерелом вітаміну С, "який є важливою поживною речовиною для здорової імунної системи, оскільки допомагає боротися з інфекціями", - прокоментувала Янулевич. Один великий помідор, зазначила вона, містить 14 міліграмів вітаміну С, "що відповідає 15% рекомендованої добової норми для чоловіків і 18% добової норми жінок".
Чи можна їсти помідори щодня?
Через такі переваги включення помідорів до раціону майже завжди є плюсом.
Протипоказанням може стати тільки алергія або схильність до печії.
Усім іншим помідори можна вводити в раціон різними способами.
Щоденне вживання томатного соку має багато переваг для здоров'я, як-от профілактика раку, зміцнення здоров'я серця і зменшення запалень. Також томатний сік має безліч інших переваг для здоров'я: від лікування застуди та грипу до допомоги в зміцненні імунітету. Томатний сік наповнений антиоксидантами, вітамінами і мінералами, багатий на лікопен і вітамін Е.