Підпишіться на нас в Google
Кисломолочний сир та яйця - два популярні продукти серед людей, які намагаються збільшити споживання білка. Але у якому з них білка більше? Видання Health порівняло їх за вмістом поживних речовин, щоб допомогти визначити, який варіант краще вам підходить.
Як стверджує авторка статті, дієтологиня Джилліан Кубала, яйця випереджають кисломолочний сир за вмістом білка. За даними Міністерства сільського господарства США, 100 продукту (приблизно два смажені яйця) містять 13,6 грама білка. Тоді як у 100 г кисломолочного сиру жирністю 2% - 10,4 грама білка.
"Однак обидва продукти містять високоякісний повноцінний білок, до складу якого входять усі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних організму для відновлення м’язів, вироблення гормонів та інших важливих процесів", - зазначила експертка.
Якщо ви прагнете отримувати максимальну кількість білка з раціону, найкращим вибором будуть яйця, пише вона. Але повністю відмовлятися від кисломолочного сиру не варто, адже обидва продукти можуть допомогти вам досягти необхідної кількості білка, а також підтримувати стабільну масу тіла та рівень цукру в крові, зазначила Кубала.
Чим іще корисні яйця і кисломолочний сир
Як зазначається у статті, окрім білка, і яйця, і кисломолочний сир мають насичений поживними речовинами склад і можуть забезпечувати організм різними корисними компонентами.
Яйця містять більше холіну, який необхідний для здоров’я мозку та обміну речовин. Вони також багаті на вітамін А, вітамін B12, селен і цинк, а ще містять багато лютеїну та зеаксантину. Ці антиоксиданти, як свідчить дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, підтримують здоров’я очей і знижують ризик вікового погіршення зору.
У кисломолочному сирі менше калорій і холестерину, до того ж він є чудовим джерелом кальцію, який підтримує здоров’я кісток і серця. А ще кисломолочний сир багатий на пробіотики, які сприяють здоров’ю кишківника. Про це свідчить дослідження, що вийшло в Journal of Food Science and Technology.
Який продукт краще підходить саме вам
І кисломолочний сир, і яйця багаті на білок та поживні речовини, але залежно від ваших індивідуальних потреб один із них може бути кращим вибором, стверджує експертка.
Зокрема, якщо ви хочете оптимізувати свій раціон саме заради збільшення кількості білка, то варто обрати яйця. Кисломолочний сир, за її словами, є легшою альтернативою, багатою на кальцій, і йому віддають перевагу ті, хто стежить за кількістю калорій або холестерину.
"Але не обмежуйте себе: якщо у вас немає харчових обмежень або алергії, зовсім не обов’язково обирати між яйцями та кисломолочним сиром. Обидва продукти є чудовими джерелами високоякісного білка та поживних речовин", - підсумувала авторка.
Раніше УНІАН писав про 7 низькокалорійних продуктів, які добре насичують. Зазначалося, що для того, аби не переборщувати з калоріями і при цьому довго не відчувати голоду, варто віддавати перевагу продуктам, багатим на воду, клітковину й білок. До таких належать броколі, спаржа, кавун, яйця, грецький йогурт тощо.
