Часник і цибуля збережуться в ідеальному стані, якщо дотримуватися правил.
Після закінчення городнього сезону важливо знати, як зберігати цибулю і часник, щоб вони залишилися свіжими до наступного року. Якщо просто покласти їх у холодильник, то овочі швидко зіпсуються. Але при дотриманні правил ви зможете насолоджуватися свіжими плодами багато місяців.
Про тонкощі збереження врожаю розповіло видання Marta Stewart. Редакція поговорила з фермером і шеф-кухарем, щоб уточнити правила.
За словами експертів, цибулю і часник можна зберігати разом. При цьому рекомендується не допускати їхнього проростання. Пророщені овочі їсти можна, але вони несмачні.
Щоб плоди не проросли і не зіпсувалися, покладіть їх у темне, сухе і добре провітрюване місце. Підійде підвал, комора, засклений балкон. Овочі найкраще покласти в кошик, сітчастий мішок, паперовий пакет або просторий стелаж. Важливо забезпечити хорошу циркуляцію повітря. Якщо часник і цибуля зберігаються на горизонтальній поверхні, то між ними краще залишити вільний простір.
Важливий нюанс у тому, як правильно зберігати цибулю, це тримати її якомога далі від інших фруктів і овочів. Особливо від яблук, бананів і картоплі.
Якщо ви купили свіжу цибулю або викопали домашню, то перед тривалим зберіганням її варто висушити. Для цього експерти радять на кілька тижнів розкласти цибулини на тканині та періодично перевертати. При цьому важливо не мити і не чистити, а також не видаляти стебло.
Те ж саме стосується і правила, як зберігати часник. Обсушіть головки, поки стебла і коріння не стануть повністю сухими. Після цього врожай можна перекласти на постійне місце зберігання.
Експерти не радять класти цибулю і часник у холодильник, якщо хочете зберегти їх свіжими надовго. Усередині холодильника завжди волого і занадто холодно. Крім того, овочі легко вбирають аромат інших страв. Тому холодильник - не найкраще місце, де зберігати цибулю.
Але якщо ви вже почистили овочі, то це інша справа. Зберігайте їх у холодильнику не більше тижня і подалі від інших продуктів.