Гречана каша – суперфуд, який зміцнює судини, покращує травлення і нормалізує рівень цукру в крові. Але приготувати її смачно – той ще квест. УНІАН розповість, як зварити гречку, щоб вона була смачною та розсипчастою.
- Як зробити смачну гречану кашу – головне правило
- Як смачно приготувати гречку на гарнір – робочі лайфхаки
- Робимо готування цікавішим – що додати в гречку, щоб було смачно
Як зробити смачну гречану кашу – головне правило
Гречка – продукт, який не прощає помилок. Переварити її дуже просто, а якщо переборщити з водою, їсти кашу зовсім не захочеться. Але є один лайфхак, як смачно приготувати розсипчасту гречку, яким користуються досвідчені господині. Уся справа в пропорціях.
"Золотим стандартом" можна назвати співвідношення 1 частина гречки на 2 частини води. Воно допоможе отримати ідеальну консистенцію, уникнувши перетворення гречки на "розмазню" на тарілці.
Як смачно приготувати гречку на гарнір – робочі лайфхаки
Є ще кілька секретів, як смачно приготувати гречку без нічого. Так, кулінари радять обов'язково її промивати. І повторювати цей процес потрібно 2-3 рази, щоб очистити кашу від крохмалистого пилу, який і склеює зернятка між собою.
Якщо у вас є час на експерименти, можете попередньо обсмажити гречку протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Такий крок допомагає "закрити" зернятка, щоб вони не розлазилися під час варіння.
До речі, важливий і вибір посуду – обирайте для приготування каші каструлю з товстим дном. Гречку краще заливати холодною водою, довести до кипіння, після чого – підсолити, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму.
Коли каша приготується, додайте в неї шматочок вершкового масла і накрийте кришкою.
Робимо готування цікавішим – що додати в гречку, щоб було смачно
Деякі люди не люблять їсти гречку в чистому вигляді, віддаючи перевагу більш насиченим смакам. Тому під час готування додають у неї різні овочі або спеції. Наприклад, можна зробити піджарку з моркви та цибулі – ви отримаєте повноцінну пісну страву.
Розповідаємо, як смачно приготувати гречку з цибулею та морквою. Поки каша вариться, на середньому вогні підсмажте дрібно нарізані овочі в невеликій кількості вершкового масла.
За бажанням, коли цибуля і морква стануть м'якими і золотистими, можете видавити в сковороду і пару зубчиків часнику. Тоді страва буде більш ароматною. Перед вживанням достатньо буде з'єднати гарячу кашу з овочами і залишити постояти під кришкою протягом 5 хвилин.
Для тих, кому хочеться скуштувати "домашню класику", ділимося порадами, як смачно приготувати гречку з підливою.
Вам знадобляться 500 г свинини (підійде і яловичина), 1 цибулина, 1 морква, 500 мл води або бульйону, 1 столова ложка борошна, сіль і перець – за смаком. Нарізане середніми шматочками м'ясо обсмажте на великому вогні до золотистої скоринки, додайте до сковорідки цибулю та моркву і, помішуючи, тримайте на плиті 5-7 хвилин.
Далі в хід іде борошно – воно допоможе загустити підливу. Усе ретельно перемішайте та влийте воду або бульйон. Додайте спеції за смаком і томіть на повільному вогні. Найчастіше це займе близько 30-40 хвилин, але може бути й довше, залежно від обраного м'яса.
З цими лайфхаками ви по-новому подивитеся на гречку і точно навчитеся правильно її готувати.
