этот материал доступен на русском

Найсмачніший запечений короп: як приготувати ніжну й соковиту рибу в духовці

13:05, 28 травня 2020
Свята
2766 0
Короп у духовці - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Готувати цю рибу можна у сметані, з лимоном, цибулею, зеленню або овочами. До того ж запікати коропа легко і швидко. Особливо це сподобається зайнятим людям і тим, хто любить смачно поїсти й не хоче витрачати багато часу на приготування їжі.

Запечений короп: простий рецепт

  • Короп – 2 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Жовток – 1 шт.
  • Часник – 3-4 зубчики (за смаком)
  • Мед – 0,5 ч.л.
  • Сік лимона – за смаком
  • Зелень кропу і петрушки – 1 пучок
  • Сіль – за смаком
  • Перець мелений (за бажанням) – за смаком

Почистити, вимити, обсушити коропи. Змішати часник (пару зубчиків), видавлений через прес, сіль і сік лимона. Натерти рибу приготовленою часниковою сумішшю.

Читайте такожСмачні та пухкі галушки: як приготувати колоритну страву

Зсередини коропів рясно полити соком лимона. Вкласти всередину риби нарізану зелень.

Перемішати сметану з майонезом, натертим часником (1-2 зубчики), жовтком, медом та сіллю. Можна додати перець.

Укласти коропів на деко й обмазати сметанною сумішшю. Навколо коропів можна розкласти рулетики з цукіні.

Запікати коропів у духовці 40 хвилин при 200°C.

Фаршированний запечений короп

  • Короп – 1,5 кг
  • Лук-порей (або ріпчасту цибулю) – 1 шт.
  • Печериці – 200 г
  • Помідори – 1 шт.
  • Петрушка – 1 г
  • Рослинна олія – 2 ст.л.
  • Лимонний сік – 1 ст.л.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Очистити коропа від луски. Видалити зябра та нутрощі, промити. Почекати поки він трохи обсохне і скропити лимонним соком.

Поки він просочується, приготувати начинку. Порізати цибулю-порей кільцями (якщо немає, то підійдуть просто невеликі цибулини).

Як приготувати соковитий короп у духовці / фото ua.depositphotos.com

Печериці нарізати скибочками. І разом з цибулею пасерувати на сковорідці протягом 8 хвилин. Посолити, заправити чорним перцем за смаком. Потім трохи остудити начинку.

Карпа натерти сіллю і меленим перцем, наповнити начинкою. Черевце закріпити зубочистками. Викласти фаршированого коропа в змащену олією форму, а зверху викласти нарізаний кружальцями помідор і зелень.

Духовку розігріти приблизно до 170°C та запікати коропа близько 50 хвилин. Коли риба буде готова, викласти її на блюдо й прикрасити зеленню.

Короп у сметані з овочами

  • Короп – 1 шт. (масою 1-1,5 кг)
  • Цибуля – 1-2 шт. (150 г)
  • Морква – 1 шт.
  • Сметана – 250 г
  • Кріп – 1 пучок невеликий
  • Часник – 1 зуб.
  • Приправи з розмарином
  • Масло вершкове або рослинне
  • Картопля – 3 шт.
  • Сіль – за смаком

Почистити коропа від луски, видалити зябра та плавники.

Посолити тушку, посипати приправами з розмарином, сумішшю перців. Залишити на 30 хвилин.

Читайте такожСмачний і поживний сніданок: як приготувати ідеальне яйце пашот

Потушити на вершковому маслі до м’якості цибулю ріпчасту і моркву.

Відварити до напівготовності картоплю, остудити, порізати на кружечки товщиною 0,5 см.

Начинити коропа сумішшю цибулі та моркви, порізаним кропом та подрібненим часником.

На фольгу викласти подушку з картоплі, зверху покласти коропа, обмазати сметаною, зверху покласти решту картоплі та кріп.

Загорнути коропа в фольгу. Запікати його в духовці 50 хвилин при температурі 170°C. Потім розгорнути і дати підрум’янитися 5-10 хвилин, може більше, залежить від духовки.

Читайте новини шоу-бізнесу, гороскопи на каналі УНІАН Lite в Telegram

Якщо ви знайшли помилку, видiлiть її мишкою та натисніть Ctrl+Enter
Теги: #рецепт