Готувати фаршировані гриби - простіше простого.
Фаршировані гриби - проста і ситна закуска. Її часто подають на святковий стіл, але якщо дуже хочеться, то свято можна влаштувати просто сьогодні. Начинка для фаршированих печериць може бути абсолютно різною - залежить від того, що є у вас в холодильнику. Ми підкажемо три простих та смачних варіанти фаршированих грибів.
Раніше ми розповідали, як замаринувати шампіньйони для барбекю.
Фаршировані гриби - це страва з шапочок грибів, які перевертають, фарширують начинкою, а потім запікають. Готувати її можна з будь-яких їстівних грибів з досить великою шапочкою. Але особливою популярністю користуються печериці.
Є ще кілька тонкощів приготування фаршированих грибів:
Це один з найпопулярніших варіантів фаршированих грибів. У начинку можна додавати твердий сир, а можна готувати і без нього.
Фарш посоліть і поперчіть, додайте подрібнену цибулю і часник. Обсмажте на сковороді. Додайте половину тертого сиру, сухарі і перемішайте. Відокремте шапочки печериць від ніжки, змастіть зовні розтопленим вершковим маслом. Наповніть шапочки начинкою і посипте тертим сиром, що залишився. Запікайте в розігрітій до 200°С духовці 15 хвилин.
В цю начинку йдуть і ніжки грибів - безвідходне виробництво, так би мовити.
Відокремте шапочки грибів від ніжок. Обсмажте подрібнену цибулю і ніжки на маслі. Додайте нарізану дрібними кубиками ковбасу, посоліть і поперчіть, обсмажте протягом декількох хвилин. Додайте до начинки майонез, перемішайте, доведіть до смаку сіллю. Нафаршируйте гриби начинкою. Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 20 хвилин. Посипте тертим сиром і готуйте ще 10 хвилин.
Якщо яйця фарширують грибами, то чому б гриби не нафарширувати яйцями?
Відокремте шапочки грибів, потримайте їх в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Обсмажте подрібнену цибулю і ніжки грибів на олії до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть. Відваріть яйця вкруту, натріть. Додайте обсмажені гриби і цибулю, подрібнений часник, посоліть і поперчіть, перемішайте. Нафаршируйте гриби. Змастіть зверху майонезом і присипте тертим сиром. Запікайте в духовці 10-15 хвилин при 200°C.