Серед великої різноманітності десертів особливою популярністю серед кулінарів користуються ті, що не вимагають випічки. Вони готуються без використання духовки і виходять з першого разу, а зіпсувати їх практично неможливо.
Чудовим прикладом такого десерту є йогуртовий торт – низькокалорійний, легкий для шлунка і дуже простий у приготуванні. Повітряний желейно-ягідний десерт на пісочній основі нікого не залишить байдужим. Обіцяємо, що страва вийде чудовою навіть у тих, хто зазвичай зовсім не дружить з тістом.
Йогуртовий торт – простий рецепт
У цьому рецепті до десерту додається полуниця, але ви можете замінити її на будь-які інші ягоди або фрукти. Добре підійдуть вишні, ківі, груші, манго або персики. Для основи страви беремо пісочне печиво типу "Ювілейного".
Для десерту потрібні такі інгредієнти:
- півлітра полуничного йогурту;
- двісті грамів свіжої або замороженої полуниці;
- двісті грамів печива;
- сто грамів вершкового масла;
- столова ложка з гіркою желатину;
- м'ята для прикраси.
Полуницю промийте та очистіть від плодоніжок. Якщо ягоди заморожені, то розморожувати їх не обов'язково. Желатин залийте шістьма столовими ложками теплої води та залиште на 10 хвилин, щоб він набряк.
Печиво подрібніть на дрібну крихту за допомогою блендера, м'ясорубки або качалки. Масло розтопіть у мікрохвильовці та охолодіть до кімнатної температури. Залийте рідкою масою подрібнене печиво – вийде щільне "тісто". Розподіліть його тонким шаром по дну форми – це буде основа для йогуртового торта.
На масу печива викладіть цілі ягоди полуниці. Тим часом розтопіть желатин у мікрохвильовці або на водяній бані на плиті. Інгредієнт повинен стати рідким: доведіть його до температури приблизно 70°, але не кип'ятіть.
Додайте желатин до йогурту і перемішайте, поки суміш не стане однорідною. Цукор зазвичай не потрібен, оскільки він і так є в йогурті. Але можете всипати пару ложок, якщо хочете зробити торт без випічки солодшим.
У форму з печивом і полуницею влийте йогуртове желе і розрівняйте. У такому вигляді торт без випічки з печивом поставте на ніч у холодильник, щоб застиг. Для прикраси на готовий десерт покладіть кілька ягід і листя м'яти.
