Шарлотка з яблуками є одним з улюблених домашніх десертів українців. Класична випічка сама по собі досить легка в приготуванні, але є рецепти, які ще більше її спрощують. Лінива шарлотка ідеально підійде тим, хто не має духовки вдома або взагалі не хоче возитися з тістом.
Ми детально розповіли, як готується апетитна лінива шарлотка - рецепт може мати дві варіації. У першій ми запікаємо пиріг у сковороді замість духовки. А в другому методі вам не потрібно вимішувати тісто - замість нього використовується вчорашній хліб.
Лінива шарлотка на сковороді
Інгредієнти для такого десерту не відрізняються від тих, що використовуються в класичних рецептах. Щоб лінива шарлотка на кефірі вийшла вдалою, підготуйте такі інгредієнти:
- чотири середніх яблука;
- одне яйце;
- двісті мілілітрів кефіру;
- сто сорок грамів борошна;
- сто грамів цукру;
- п'ятдесят грамів вершкового масла;
- щіпка розпушувача для тіста;
- кориця, гвоздика, мускатний горіх за смаком.
Яблука промийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте кубиками. На гарячу сковороду викладіть половину вершкового масла і цукру, а також фрукти. Готуйте яблука на середньому вогні приблизно 10 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Поки плоди тушкуються, приготуйте тісто: змішайте кефір з яйцем до пишної маси. Влийте решту розтопленого масла, всипте залишок цукру і спеції за смаком. Потім поступово вмішуйте в тісто просіяне борошно з розпушувачем.
М'які яблука розрівняйте лопаткою і рівномірно полийте тістом. Накрийте сковороду кришкою, а вогонь на конфорці зменшіть. Готується шарлотка на сковороді приблизно 20-25 хвилин - готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Щоб дістати пиріг, акуратно переверніть його на широку миску.
Лінива шарлотка з батона
Цей рецепт насправді є не спрощеним, а максимально наближеним до справжньої французької шарлотки. У Франції яблучний пиріг готують із змоченого в яйці білого хліба.
Для приготування випічки візьміть такі інгредієнти:
- чотири яблука;
- один вчорашній батон;
- вісімсот мілілітрів молока;
- три яйця;
- сто сорок грамів цукру;
- щіпку ваніліну;
- вершкове масло і панірувальні сухарі для посипання форми.
Батон наріжте тонкими і широкими скибочками шириною не більше 1 см. Збийте молоко з яйцями, цукром і ваніліном. У цій суміші замочіть шматочки хліба приблизно на 20 хвилин. За цей час помийте і наріжте кубиками яблука.
Підготуйте форму для випічки діаметром приблизно 25 см. Змастіть дно і боки вершковим маслом, потім посипте панірувальними сухарями (можна також борошном). По черзі викладіть батон і яблука, поки інгредієнти не закінчаться. Випікайте в духовці близько 40 хвилин при 180°.
