Домашні желейні цукерки / depositphotos.com

Діти обожнюють желейні цукерки. Але купувати їх необов'язково - можна приготувати вдома самим. У нас є два чудових рецепти - з желатином і на агар-агарі. Принадність таких цукерок в тому, що кількість цукру в них ви самі можете регулювати.

Полуничні желейні цукерки - рецепт на желатині

Інгредієнти:

  • цукрова пудра - 200 г;
  • полуниця - 300 г;
  • желатин - 20 г;
  • лимон - 0,5 шт.

Замочіть желатин у воді (пропорція 1:5, тобто на 20 г желатину потрібно 100 мл води) і дайте йому набрякнути протягом 10-15 хвилин. Перебийте полуницю блендером на пюре. Додайте цукрову пудру і замочений желатин. Нагрійте суміш на водяній бані, щоб желатин повністю розійшовся - кип'ятити не можна (!). Додайте лимонний сік, перемішайте і розлийте суміш у форми. 

Відео дня

Можна використовувати одну велику форму, а можна взяти порційні форми для льоду або цукерок.  

Дайте суміші охолонути, а потім поставте в холодильник до повного застигання. Дістаньте цукерки з форми. 

Якщо ви використовували одну велику форму, то застиглу желейну масу потрібно дістати з неї - для цього потрібно опустити форму на кілька секунд в гарячу воду, і нарізати довільними шматочками.

Обваляйте цукерки в цукрі або кокосовій стружці.

Полуничні желейні цукерки - рецепт на агар-агарі

Інгредієнти:

  • полуниця - 500 г;
  • вода - 300 мл;
  • цукор - 200 г;
  • агар-агар -15 г.

Залийте агар-агар холодною водою і залиште на деякий час. Полуницю помийте і перебийте на пюре. Додайте цукор, перемішайте. Поставте агар-агар з водою на вогонь, доведіть до кипіння, проваріть пару хвилин. Додайте ягідне пюре і знову доведіть до кипіння. Проваріть 1 хвилину і розлийте по формах. Залиште при кімнатній температурі або відправте в холодильник. 

Цукерки на агар-агарі хороші тим, що якщо ви не використовували всю мармеладну масу, то потім її можна повторно розігріти і розлити по формах. 

Вас також можуть зацікавити новини: