День святого Валентина - дуже романтичне свято, на яке з нетерпінням чекають усі кохані. Найпростіший спосіб порадувати кохану людину - приготувати вишукану страву та повечеряти разом. Ми підібрали смачні гарячі страви на День святого Валентина, що не вимагають кулінарної майстерності і обов'язково сподобаються другій половинці.
- Романтична яєчня
- Кава з прянощами
- М'ясо по-королівськи
- Курка з часником у вершках
- Салат з копченою куркою, хурмою і сирними кульками
- Курячий рулет з персиками
Романтична яєчня
Інгредієнти:
- сосиски - 2 шт.;
- яйця - 2 шт.;
- соняшникова олія - 1 стол. л.;
- сіль, перець за смаком;
- кетчуп, майонез для подачі.
Сосиски для рецепту вибирайте довгі. Розріжте кожну сосиску вздовж, але не до кінця. Залиште без розрізу приблизно 1 см. З двох половинок сосиски сформуйте серце і закріпіть знизу зубочисткою.
Обсмажте сосиски-серця на розігрітій з олією сковороді з одного боку. Потім переверніть на інший бік і вбийте усередину кожної сосиски по одному яйцю. Зменшіть вогонь та готуйте страву під закритою кришкою 7-8 хвилин. При подачі витягніть зубочистку і за бажанням прикрасьте яєчню кетчупом або майонезом.
Кава з прянощами
Інгредієнти:
- кава мелена - 1 ч. л.;
- вода - 100 мл;
- перець запашний - за смаком;
- імбир мелений - за смаком;
- коріандр - за смаком;
- кориця мелена - на смак;
- розмарин - за смаком.
Потрібно заварити каву і додати в неї у рівних частинах всі прянощі. Нагріти напій, процідити і можна подавати каву коханій людині.
М'ясо по-королівськи
Інгредієнти:
- свинина - 400 г;
- печериці - 200 г;
- картопля - 400 г;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- помідор - 200 г;
- олія соняшникова - за смаком;
- сіль, перець чорний мелений за смаком;
- сир твердий - 200 г;
- майонез - за смаком.
Наріжте порціями свинячу вирізку, відбийте, посоліть і поперчіть. Залиште на 30 хвилин маринуватися. Цибулю та помідори наріжте півкільцями, картоплю - тонкими часточками, а печериці - пластинками.
У глибоку форму для запікання влийте олію та викладіть шматочки м'яса. Змастіть майонезом і покладіть цибулю. Посоліть і поперчіть. Потім викладіть картоплю, спеції, майонез, гриби, майонез, помідор і знову майонез. Посипте запіканку тертим сиром і запейкайте близько 1 години в духовці при 180 °.
Курка з часником у вершках
Інгредієнти:
- курячі гомілки - 600 г;
- вершки - 200 мл;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком;
- часник - 3 зубчики;
- соняшникова олія - 20 мл;
- зелень - 10 г;
- лавровий лист - 2 шт.
Курячі ніжки промийте, висушіть серветкою, посоліть і поперчіть за смаком. Розігрійте сковорідку з олією і покладіть гомілки. Обсмажуйте м'ясо на невеликому вогні по 20 хвилин з обох боків. Потім залийте курку водою і сликами, покладіть лавровий листок і подрібнений часник. Тушкуйте на невеликому вогні ще 15 хвилин. Готову страву прикрасьте рубаною зеленню.
Салат з копченою куркою, хурмою і сирними кульками
Інгредієнти:
- копчена куряча грудка - 300 г;
- хурма (середнього розміру) - 2 шт.;
- листя салату - 1 великий пучок.
Для сирних кульок:
- вершковий сир - 140 г;
- мигдаль - 25 горішків;
- петрушка - 4-5 маленьких гілочок.
Для заправки:
- оливкова олія - 1,5-2 ст. л.;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком;
- лимонний сік смаком.
Видалити у копченої курячої грудинки шкірку і відділити м'ясо від кістки. Хурму, листя салату і петрушку помити та просушити.
Копчене куряче філе і хурму нарізати на однакові кубики середнього розміру. Петрушку й мигдаль дрібно порубати. За бажанням мигдаль можна очистити від шкірки й обсмажити.
Листя салату порвати на довільні шматочки. Змішати в одній мисці листя салату, курку та хурму, додати сіль, чорний мелений перець й оливкову олію. Добре перемішати.
З'єднати подрібнені мигдаль і петрушку з вершковим сиром, ретельно перемішати.
На порційну тарілку викласти суміш салатного листя, курки і хурми. За допомогою двох чайних ложок сформувати з сирної маси невеликі кульки й розмістити їх поверх інших інгредієнтів на блюді. За бажанням можна трішки присипати салат свіжомеленим рожевим перцем.
Курячий рулет з персиками
Інгредієнти:
- курка - 1 кг (4 шт.);
- сир моцарелла - 150 г;
- консервовані персики - 150 г або 4 шт.;
- оливкова олія - 1 стол. л.;
- сіль, перець за смаком.
Куряче філе розріжте вздовж волокон на широкі та тонкі частини. Відбийте м'ясо молотком із двох сторін (краще робити це через плівку). Натріть моцарелу на тертці, а персики наріжте кубиком. Змішайте сир та фрукти, посоліть і поперчіть.
На край кожної відбивної викладіть по 2 ложки начинки та загорніть у щільні рулетики. Закріпіть м'ясо зубочистками або міцною ниткою, викладіть на деко з пергаментом і змажте олією. Запікайте в розігрітій до 180° духовці. Після приготування зніміть з курячих рулетиків нитки та дістаньте зубочистки.
