Малосольні огірки / фото ua.depositphotos.com

Влітку збирається основний урожай огірків, а ціни на цей овоч в магазині падають. Однак сезон огірків скоро закінчиться, а для довгого зберігання вони не призначені. Щоб насолоджуватися хрусткими огірками круглий рік, можна приготувати їх в банці на зиму. 

Рецепт малосольних огірків в холодному розсолі

  • Вода - 1 л.
  • Огірки - 1 кг.
  • Сіль - 2 ст. л.
  • Часник - 5 зубчиків.
  • Свіжа м'ята - 1 стебло.
  • Листя чорної смородини - пучок.
  • Листя вишні - пучок.

Огірки ретельно вимити. Листя смородини, вишні і м'яту ненадовго замочити у воді і промити. На дно банки викласти кілька листочків м'яти, смородини і вишні, пом'яти руками. Часник розрізати на 4 частини, викласти по 3 частини в банку. У гірких огірків видалити кінчики.

Викласти огірки в банки зі спеціями. У кожну банку вставити гілки кропу. На 1 л холодної води розчинити 2 ч.л. солі і повністю залити огірки. Закрити банки і поставити кришкою вниз. Залишити мінімум на добу.

Відео дня
Рецепт малосольних огірків / фото ua.depositphotos.com

Швидкі малосольні огірки

  • Огірки - 1 кг.
  • Вода - 1 л.
  • Сіль - 2 ст. л.
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Кріп - 50 г.
  • Хрін - 5 листків.
  • Листя смородини - 10 шт.
  • Часник - 10 зубчиків.
  • Перець гострий стручковий за смаком.
  • Лавровий лист - 5 шт.
  • Перець горошком - 15 шт.

Читайте такожРецепти мохіто: яскравий і підбадьорливий коктейль за 5 хвилинОгірки перебрати і ретельно помити. Воду закип'ятити, додати сіль і цукор і розмішати до розчинення. Кріп, смородину і хрін порвати, часник і гіркий перець нарізати, додати перець горошком і лавровий лист. Всі спеції змішати. На низ банки покласти трохи спецій, потім викласти огірки і зверху знову додати спеції. 

Банки з огірками і спеціями залити окропом з сіллю і цукром. Закрити банки кришками. Зберігати огірки в прохолодному місці. Через 4 години огірки стануть малосольними.

Вам також може бути цікаво: