Одна ложка - і про печію можна забути: рецепт соусу для здоров’я кишківника

Звичайна овочева підлива може стати не тільки смачнішою, але й трохи кориснішою, якщо додати до неї один простий інгредієнт – насіння льону. Воно позитивно впливає на здоров’я кишечника та робить страви ще смачнішими й різноманітнішими. Розглянемо, як приготувати корисний для шлунка овочевий соус і що робити з насінням льону, щоб органічно включити його в рецепт.

Овочева підлива – рецепт для покращення травлення

Соус за цим рецептом виходить досить густим, майже кремовим, навіть без борошна чи важкої засмажки. Причому головний інгредієнт тут – мелене лляне насіння: воно не тільки природним чином загущує страву, але й додає клітковину, рослинні омега-3 та лігнани.

Вам знадобляться:

• помідори – 300 г;
• морква – 1 шт;
• кабачок – 150 г;
• цибуля – 1 невелика головка;
• часник – 1 зубчик;
• мелене лляне насіння – 5–10 г;
• рослинна олія – 1 ст. л.;
• вода або овочевий бульйон – 150 мл;
• сушені трави – 1 ч. л.;
• сіль – за смаком.

Кабачок за бажанням можна замінити солодким перцем, а свіжі помідори – протертими томатами без доданого цукру.

Овочевий соус – як приготувати страву

Спочатку дрібно наріжте цибулю та часник, моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте олію в сотейнику, додайте овочі та готуйте на невеликому вогні кілька хвилин, доки вони не стануть м’якшими.

Потім додайте нарізані помідори та кабачок, влийте воду або бульйон, додайте сушені трави та трохи солі. Накрийте сотейник кришкою і тушкуйте овочі близько 10–15 хвилин, щоб вони добре розм’якшилися й передали соусу свій смак.

Після цього подрібніть масу блендером до однорідної кремової консистенції. Якщо соус вийшов занадто густим, додайте трохи води або бульйону.

Тепер найголовніше – насіння льону для шлунка. Додавайте його невеликими порціями прямо в гарячий соус, щоразу ретельно перемішуючи вінчиком. При цьому не варто висипати всю кількість одразу, щоб не утворилися грудочки.

Залиште соус на невеликому вогні ще на 2–3 хвилини, продовжуючи помішувати. Лляне насіння містить природні слизові речовини, які вбирають рідину й допомагають соусу загуснути, тож після їх додавання досить швидко утворюється м’яка однорідна текстура.

У підсумку, якщо ви не знаєте, як використовувати лляне насіння для кишечника, такий соус стане чудовим варіантом. Його можна подавати до овочів, курки, круп або макаронів – загалом, до будь-яких страв.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Зі стиглих груш печу пиріг – виходить просто смакота: рецепт із гарбузовим насінням
• Випросила рецепт кабачків по-корейськи у продавця на ринку: готую просто так і на зиму
• Зі свинини не роблю відбивні: загортаю в рулетики й запікаю з начинкою