Салат з огірків і помідорів буде як у ресторані: ці 5 заправок - справжня знахідка

Салат з огірків і помідорів здається однією з найпростіших страв, але саме заправка здатна повністю змінити його смак.

Сметанний соус зробить овочі ніжнішими, йогурт додасть легкості, бринза - насиченості, а базилік або часник подарують яскравий аромат.

Зібрали кілька вдалих варіантів того, що можна додати до огірків і помідорів, щоб салат щоразу виходив по-новому смачним.

Чим можна заправити салат з огірків і помідорів

Класичний салат зі свіжих овочів легко урізноманітнити за допомогою заправки. Навіть якщо основа залишається тією самою, нова заправка здатна повністю змінити смак страви.

Сметанна заправка з часником

Якщо хочеться більш ніжного та ситного смаку, спробуйте замість звичайної рослинної олії або сметани сметанний соус. Він добре поєднується і зі свіжими огірками, і з соковитими помідорами.

Вам знадобляться:

• 3 ст. л. сметани;
• 1 невеликий зубчик часнику;
• 1 ст. л. кропу;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• сіль і чорний перець - за смаком.

Часник подрібнити або пропустити через прес. Змішати його зі сметаною, додати кріп і лимонний сік. Посолити, поперчити і добре перемішати.

Овочі краще заправляти безпосередньо перед подачею. Так вони залишаться свіжішими і не встигнуть пустити занадто багато соку.

Йогуртова заправка з гірчицею та зеленню

Ще один із найуніверсальніших варіантів заправки для салату з огірків і помідорів - рецепт йогуртової заправки. Вона сподобається тим, хто віддає перевагу легшим соусам. Гірчиця зробить смак яскравішим, а свіжа зелень додасть аромату.

Вам знадобляться:

• 4 ст. л. йогурту без цукру;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 1 ч. л. олії;
• по 1 ст. л. кропу та петрушки;
• сіль і чорний перець - за смаком.

Викласти йогурт у невелику миску, додати гірчицю, лимонний сік і олію. Перемішати до однорідності, потім додати дрібно нарізану зелень і приправити.

Заправка з бринзою, часником і зеленню

Цей варіант сподобається тим, хто любить більш насичені салати - тут сама заправка виходить практично кремовою, солонуватою та ароматною.

Вам знадобляться:

• 70 г бринзи;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. олії;
• 1/2 зубчика часнику;
• 1 ст. л. кропу;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• мелений чорний перець за смаком.

Бринзу розім'яти виделкою в невеликій мисці. Додати сметану, перемішати, а потім, помішуючи, додати рослинну олію та лимонний сік. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес, додати до сирної суміші. Додати дрібно нарізаний кріп і трохи чорного перцю. Все перемішати.

Порада: якщо бринза дуже солона, перед приготуванням її можна на кілька хвилин залити холодною водою, а потім добре обсушити.

Заправка з базиліком

Для тих, хто любить насичені літні смаки, чудово підійде заправка зі свіжим базиліком. Особливо вдалим такий салат виходить зі стиглими солодкими помідорами.

Вам знадобляться:

• 2 ст. л. олії;
• 1 ст. л. яблучного оцту;
• 1/2 ч. л. діжонської гірчиці;
• 5-7 листочків свіжої базиліку;
• сіль і чорний перець - за смаком.

Змішати оливкову олію, оцет і діжонську гірчицю. Перемішати віночком, щоб інгредієнти добре поєдналися. Додати трохи чорного перцю. Солити заправку відразу не потрібно - краще зробити це вже після змішування її з овочами.

Листя базиліку промити й ретельно обсушити, порвати руками на невеликі шматочки, додати до заправки. Довести до смаку сіллю та перцем.

Лимонно-часникова заправка з олією

Цей варіант підійде для простого овочевого салату без зайвих добавок.

Вам знадобляться:

• 3 ст. л. олії;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1 невеликий зубчик часнику;
• 1/2 ч. л. сушеного орегано;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком;

Рослинну олію змішати зі свіжовичавленим лимонним соком. Часник пропустити через прес і додати його до олії та лимона. Потім додати орегано та трохи меленого чорного перцю. Все ретельно перемішати. Дати соусу настоятися 5-7 хвилин.

Раніше ми розповідали, що додати для смаку та як краще тушкувати, щоб вийшла смачна тушкована картопля з м’ясом, печінкою або капустою.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Зелені помідори заливаю окропом – взимку всі просять добавки: рецепт, як у дитинстві
• Найсмачніша зелена аджика на зиму за 5 хвилин без варіння: ідеально підходить до всіх страв
• Так помідори заготовляли ще 100 років тому: рецепт з яблуками замість оцту