Підпишіться на нас в Google
Курятину їдять багато людей, таке м'ясо вважається легким для шлунка, ніжним, м'яким і дуже простим у приготуванні. Однак і воно може набриднути – у такому разі потрібно просто знайти інший рецепт. Розповідаємо, як смажити курячі ніжки на сковороді, щоб хотілося ласувати цією стравою знову і знову.
Як смачно посмажити курячі ніжки на сковороді – рецепт
Якщо ви любите вершкові соуси та гриби, то цей рецепт точно вам сподобається – курячі ніжки на сковороді виходять ніжними, соковитими та ароматними. Секрет полягає не тільки в правильному обсмажуванні м’яса, а й у соусі, який легко може приготувати будь-яка господиня.
Інгредієнти:
- курячі стегна або ніжки;
- 500 г печериць;
- 300 мл вершків;
- 1 середня цибулина;
- 4 зубчики часнику;
- 2 столові ложки олії;
- 30 г вершкового масла;
- 100 мл курячого бульйону або води;
- 1 чайна ложка солодкої паприки;
- сіль і перець за смаком;
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
- свіжа петрушка для прикраси.
Запам'ятайте, як смачно й просто приготувати курячі стегенця, щоб порадувати своїх близьких вишуканою вечерею.
Спочатку потрібно промити стегна (ніжки) під проточною водою та просушити паперовими рушниками. Щедро натерти сіллю, перцем, паприкою та чебрецем з усіх боків. Розігріти олію у великій сковороді та викласти на неї курячі стегна (ніжки). Смажити по 4–5 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
Потім потрібно очистити цибулю, дрібно нарізати її. Вимити гриби, подрібнити будь-яким способом, розтопити вершкове масло в тій самій сковороді, де смажили курку, додати цибулю і готувати 2–3 хвилини, поки цибуля не стане прозорою. Потім викласти гриби й смажити 7–10 хвилин, помішуючи. Наприкінці залишиться лише додати подрібнений часник і готувати овочі ще 30 секунд, не допускаючи пригорання часнику.
Щоб приготувати соус, потрібно залити гриби курячим бульйоном або водою, перемішати, кип’ятити 2–3 хвилини, а потім влити вершки. Ретельно перемішати і, помішуючи, загустити соус на мінімальному вогні, не доводячи до кипіння. Посипати сіллю та перцем за смаком, додати трохи чебрецю.
Після цього потрібно повернути обсмажені гомілки на сковорідку прямо в соус, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 20–30 хвилин залежно від того, якого розміру гомілки ви купили. У будь-якому разі ніжки необхідно перевертати, можна проткнути ножем, щоб перевірити готовність. Якщо соус раптом загусне, його можна розбавити водою або бульйоном.
Наприкінці вам залишиться лише посипати курку свіжою нарізаною петрушкою та дати настоятися 2–3 хвилини під кришкою перед подачею. Таку страву можна подавати з картопляним пюре, рисом, гречкою та будь-яким іншим гарніром.
