Тушкована картопля з м'ясом – ідеальний варіант для обіду або вечері. Більше того – таку страву можна приготувати про запас, і вона абсолютно нічого не втрачає у смаку. Бюджетна і дуже поживна, її під силу навіть новачкам у кулінарії, однак її можна зробити ще привабливішою.
- Ніжна тушкована картопля з м'ясом – що додати для смаку
- Тушкована картопля з м'ясом у каструлі – рецепт
- Тушкована картопля з м'ясом у мультиварці – рецепт
Ніжна тушкована картопля з м'ясом – що додати для смаку
Картопля з м'ясом може вийти ще смачнішою, якщо додати певні продукти. Наприклад, тушкована морква помітно підсилює смак, а смажена цибуля – аромат. Кілька зубчиків часнику, доданих у каструлю в самому кінці, перетворюють звичайну страву на ресторанний делікатес, особливо якщо кілька хвилин протушкувати її під кришкою з усіма перерахованими вище овочами.
Величезне значення мають і приправи – лавровий лист, чорний перець, паприка, чебрець, кріп і петрушка. Саме ці спеції ідеально підходять до картоплі з м'ясом, особливо вдале поєднання – лавровий лист, паприка, часник і кріп.
Якщо додати в кінці приготування ложку сметани та вершкового масла, тушкована картопля з м'ясом вийде ніжнішою, а якщо хочете пікантності, використовуйте томатну пасту або подрібнені помідори з цукром. Перед подачею страву можна посипати кропом або петрушкою, тоді смак зміниться до невпізнання в кращу сторону.
Тушкована картопля з м'ясом у каструлі – рецепт
За цим рецептом страва виходить дуже ситною та ароматною, і саме у складі будуть одні з перерахованих вище продуктів.
Інгредієнти:
- 500 грамів свинини;
- кілограм картоплі;
- дві цибулини;
- три свіжих помідори;
- один лавровий лист;
- два зубчики часнику;
- одна чайна ложка аджики;
- мелена паприка;
- дві столові ложки вершкового масла;
- сіль, перець.
Цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями, а м'ясо – шматочками середнього розміру. На сковороду, змащену вершковим маслом, викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору. Далі додаємо м'ясо, також готуємо 8-10 хвилин, не забуваючи помішувати. Свіжі томати заливаємо окропом, очищаємо від шкірки, кладемо в сковороду з м'ясом, тушкуємо 5 хвилин.
Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками, кладемо в каструлю, з'єднуємо з м'ясом, цибулею та помідорами. Заливаємо окропом так, щоб вода не повністю покривала вміст, солимо, перчимо, додаємо паприку та аджику, перемішуємо. Ставимо на мінімальний вогонь, накриваємо кришкою, тушкуємо 40 хвилин. Часник подрібнюємо, додаємо до страви, туди ж кладемо вершкове масло, ще раз перемішуємо. Знову накриваємо кришкою, залишаємо на 7-10 хвилин для тушкування і все. Тушкована картопля з м'ясом готова – смачного!
Тушкована картопля з м'ясом у мультиварці – рецепт
Не менш смачною виходить і тушкована картопля з м'ясом у мультиварці, але приготувати її можна по-іншому – більш вершковою, зі сметаною.
Інгредієнти:
- 500 грамів свинини;
- кілограм картоплі;
- одна цибулина;
- одна морква;
- один лавровий лист;
- рослинна олія;
- два зубчики часнику;
- дві столові ложки сметани;
- дві столові ложки вершкового масла;
- сіль, перець.
М'ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками, нарізаємо свинину кубиками. У чашу мультиварки наливаємо олію, чекаємо 3-5 хвилин, поки вона нагріється, потім викладаємо шматочки м'яса і на режимі "Смаження" готуємо 3-5 хвилин. Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками, моркву тремо соломкою. Коли м'ясо повністю змінить колір, додаємо до нього овочі, закриваємо кришкою і продовжуємо готувати ще 15 хвилин.
Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками. Додаємо в чашу сметану і вершкове масло, викладаємо картоплю. Заливаємо водою так, щоб вона не повністю покривала продукти. Додаємо лавровий лист і часник, солимо, перчимо. Ставимо мультиварку на режим "Гасіння" залежно від моделі вашої техніки, і все – ароматну страву можна буде подавати до столу.
