Підпишіться на нас в Google
Усі чудово знають, що курячі відбивні – це чарівна страва. Насмажиш цілу миску, а потім щоразу, проходячи повз, береш по одній штучці. Те саме станеться, якщо приготувати відбивні з кабачків у клярі або з сиром у панірувальних сухарях – відірватися буде неможливо.
Відбивні з кабачків на сковороді в клярі з сиром
Кожна господиня зможе приготувати такі відбивні з кабачків – рецепт дуже простий, і для нього не потрібні якісь особливі інгредієнти. Сезонний овоч і те, що є в шафці на кухні – ось і весь секрет.
Інгредієнти:
- два молодих кабачки;
- 2–3 курячі яйця;
- 3–4 ст. л. борошна;
- твердий сир – 50 г;
- рослинна олія;
- сіль, перець.
Кабачки помити, обрізати плодоніжки, нарізати овочі кружечками. Викласти скибочки в миску, посолити і залишити на 10-15 хвилин. Коли кабачки пустять сік, злити його, а скибочки промокнути паперовою серветкою. У плоску тарілку насипати борошно, у глибоку вбити яйця, додати тертий сир, посолити їх і поперчити.
Розігріти сковороду, кожен шматочок кабачка спочатку обваляти в борошні, а потім у клярі, повторити це двічі. Викласти кабачки на сковороду, смажити по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Подавати відбивні з кабачків у сирному клярі можна зі сметаною та подрібненим кропом.
Відбивні з кабачків у сухарях із сиром
Цей рецепт – чудовий варіант літньої закуски або вечері, і ми впевнені, що він вам сподобається, і ви захочете готувати його знову і знову.
Інгредієнти:
- два молодих кабачки;
- 100–150 г твердого сиру;
- 2–3 яйця;
- 3–4 ст. л. борошна;
- рослинна олія;
- сіль, перець, копчена паприка;
- 4–5 ст. л. панірувальних сухарів.
Відбивні з кабачків у сирній паніровці готуються так само просто, як і у звичайному клярі. Кабачки потрібно вимити, видалити плодоніжки, нарізати овочі довгими пластинками – так само, як ви нарізали б куряче філе. Потім у глибоку миску вбити яйця, додати сіль і перець, збити виделкою. На одну плоску тарілку насипати борошно, на другу – панірувальні сухарі, тертий сир і паприку. Шматочки кабачків спочатку обмакуйте в борошно, потім у яєчний кляр, а потім у панірувальні сухарі з сиром. Смажте на сковороді по 4–5 хвилин з кожного боку, а потім подавайте до столу.
