Гарбузові деруни - рецепт осені / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com

Поки триває сезон гарбуза, обов'язково приготуйте гарбузові деруни - ароматні, пряні, із солодкуватим присмаком і хрусткою скоринкою. Ці ласощі обов'язково сподобаються рідним. З одного гарбуза можна приготувати близько 30 дерунів, чого вистачить на всю сім'ю. Рецепт дуже простий і доступний навіть кулінарам-початківцям.

Драники з гарбуза

Рекомендуємо подавати гарбузові деруни зі сметаною, йогуртом, часниковим соусом.

Інгредієнти:

  • гарбуз - 300 г;
  • яйце - 1 шт;
  • борошно - 3 стол. л.;
  • сіль - 0,5 чайн. л.;
  • перець чорний мелений - дрібка;
  • приправа для картоплі - за смаком;
  • соняшникова олія - 4 стол. л.

Гарбуз почистіть, видаліть м'якоть і наріжте великими шматочками для зручності. Потім натріть на крупній тертці й відкиньте на друшляк. Відтисніть масу руками і злийте рідину, інакше під час смаження деруни розлізуться.

Посоліть масу, вмішайте яйце та борошно. Додайте улюблені спеції. Перемішайте до однорідності. Готове тісто має бути густим, щоб у ньому стояла ложка.

На сковороді розігрійте олію. Викладіть оладки ложкою і смажте по 5-7 хвилин із кожного боку. Під час смаження вироби вбирають багато жиру. Щоб прибрати зайву олію, викладіть деруни на серветки.

Драники з гарбуза та картоплі

Картопляно-гарбузові деруни виходять дуже смачними та недорогими. Ці два овочі чудово доповнюють один одного.

Інгредієнти:

  • гарбуз - 250 г;
  • картопля - 200 г;
  • цибуля - 1 шт;
  • борошно - 40 г;
  • сіль, перець за смаком;
  • зелень за смаком;
  • соняшникова олія для смаження.

Гарбуз і картоплю очистіть і натріть на крупній тертці. Змішайте овочеву масу і відіжміть руками. Додайте дрібно рубану цибулю. Вмішайте борошно, сіль, перець, рубану зелень. Замісіть однорідне густе тісто.

На сковороді розігрійте олію. З одного боку смажте 5 хвилин без кришки, потім переверніть деруни, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Готуйте ще 7 хвилин. Подавайте зі сметаною, шкварками або шматочками м'яса.

Вас також можуть зацікавити новини: