Ніяка картопля не зрівняється з запеченою в духовці. Її можна готувати в шкірці та без, скибочками і цілою, запекти з салом або нафарширувати м'ясом - щоб ви не додали, цю страву неможливо зіпсувати. Вибирайте, яка картопля в духовці буде сьогодні у вас.
- Картопля по-селянськи в духовці з пряними травами
- Корисна картопля-фрі в духовці
- Картопля з салом в духовці
- Картопля з куркою в духовці в горщиках
- Картопля з фаршем в духовці
Картопля по-селянськи в духовці з пряними травами
Картоплю по-селянськи люблять за її хрустку скоринку і ніжну м'якоть всередині. Додайте до неї трохи ароматних трав і тертого сиру - і ця страва заграє по-новому.
Інгредієнти:
- картопля велика - 3 шт.;
- олія - 5 ст. л.;
- італійські трави сушені - 1 ст. л.;
- часник сушений - 1 ч. л.;
- сіль - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- твердий сир - 50 г.
Помийте картоплю і наріжте довгими скибками. Викладіть на деко, полийте олією, присипте часником і травами і перемішайте. Посипте тертим сиром (наприклад, голландським або пармезаном), відправте в розігріту духовку до 200°C - випікайте 25 хвилин. Картопля повинна покритися золотистою скоринкою.
Подавайте з улюбленим соусом, але особливо смачно - зі сметанно-часниковим.
Корисна картопля-фрі в духовці
Діти обожнюють картоплю-фрі. Але замість закуски з ресторану швидкого харчування для них краще приготувати домашню - це просто і однозначно корисніше і смачніше.
Інгредієнти:
- картопля - 3 шт.;
- олія;
- ароматні трави - за смаком;
- морська сіль - за смаком.
Наріжте картоплю брусочками 1 см, відваріть до напівготовності в підсоленій воді і відкиньте на сито, щоб стекла вода. Полийте олією, за бажанням - посипте пряними травами і перемішайте. Викладіть на деко і запечіть в розігрітій до 200°С духовці до рум'яності. Готову картоплю-фрі злегка посипте морською сіллю.
Картопля з салом в духовці
Є безліч варіацій цієї страви, але смачніше виходить, якщо брати сало з прорістю.
Інгредієнти:
- картопля велика - 4 шт.;
- вершкове масло - 80 г;
- сіль - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- сало - 8 смужок;
- твердий сир - 150-200 г;
- сметана - 150 мл;
- зелена цибуля.
Помийте картоплю і поріжте її поперек - зробіть багато глибоких вертикальних надрізів, не дорізаючи зовсім, щоб вийшла "гармошка". Наріжте масло тонкими слайсами, покладіть в надрізи по 5 шматочків масла, викладіть картоплю на деко. Посоліть і поперчіть, відправте в розігріту до 200°C духовку до готовності (40-60 хвилин).
Наріжте сало невеликими квадратиками і підсмажте до рум'яної скоринки. Сир (можна взяти голландський або чеддер) наріжте слайсами. Дістаньте з духовки картоплю, нафаршируйте її сиром і салом і відправте в духовку ще на 5 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте зі сметаною і рубаною цибулею.
Картопля з куркою в духовці в горщиках
Приготуйте картоплю з куркою і грибами в горщиках - це навіть простіше, ніж на деку. Рум'яна сирна скоринка зробить блюдо ще смачніше.
Інгредієнти:
- картопля - 6 шт.;
- куряче філе - 2 шт.;
- печериці - 300 г;
- ріпчаста цибуля - 2 шт.;
- олія - 3 ст. л.;
- сіль - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- твердий сир - 200 г;
- сметана - 4 ст. л.;
- вода - 200 мл.
Наріжте картоплю, курку, гриби на шматочки середнього розміру, цибулю - тонкими четвертинками кілець. Обсмажте на олії курку, посоліть і поперчіть її, зніміть зі сковорідки і потім обсмажте гриби. Смажте, поки не випарується рідина, після додайте цибулю і 1 ст. л. олії і обсмажте протягом 3 хвилин. Посоліть і поперчіть.
Викладіть курку і гриби з цибулею, а потім картоплю в горщики, злегка посоліть. Натріть на крупній тертці 1/2 частину сиру, змішайте сметану з водою, додайте сир. Викладіть соус зверху на картоплю в горошочках, накрийте кришками, поставте в холодну духовку. Запікайте при температурі 180-190°C 1 годину. Натріть другу частину сиру, дістаньте з духовки горщики і посипте сиром. Відправте в духовку ще на 10 хвилин.
Картопля з фаршем в духовці
Картопля в духовці з м'ясом - це класика. Навдивовижу смачним і ситним виходить фарширована картопля, запечена в духовці. Готувати картоплю за цим рецептом можна з будь-яким фаршем, у нас - свинина з овочами.
Інгредієнт:
- картопля велика - 4 шт.;
- молоко - 120 мл;
- вершкове масло - 30 г;
- сіль - за смаком;
- олія - 1 ст. л.;
- цибуля - 1/2 шт.;
- часник - 1 зубчик;
- фарш - 250 г;
- борошно - 2 ст. л.;
- овочі (будь-які, свіжі або заморожені) - 300 г;
- вода або м'ясний бульйон - 300 мл;
- сушений чебрець і орегано - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком.
Помийте картоплю і проколіть виделкою з усіх боків. Викладіть на деко і поставте в духовку, розігріту до 180°С на 35-40 хвилин - готовність перевірте шпажкою, картопля повинна стати м'якою.
Підсмажте на олії подрібнену цибулю і часник, додайте фарш і готуйте кілька хвилин. Всипте борошно, перемішайте, влийте воду, додайте овочі, прянощі і спеції. Доведіть до кипіння, варіть, поки начинка не загусне.
Дістаньте картоплю з духовки, дайте охолонути. Зріжте верхівку і ложкою вийміть м'якоть. Додайте до неї молоко, вершкове масло і сіль, зробіть пюре. Начиніть картопляні "човники" фаршем з овочами, зверху викладіть пюре (можна для цього використовувати кондитерський мішок з насадкою). Надішліть в розігріту до 180°C духовку на 15-20 хвилин - картопля повинна злегка підрум'янитися.
