На щорічному економічному форумі в швейцарському Давосі годують близько 8 тис. осіб, серед яких світові лідери, представники ЗМІ, політики, спецслужбовці.
Відповідальний за харчування на форумі адміністратор Крістоф Гіро переконує, що головна особливість – це простота, передає ТСН з посиланням на CNBC. "Всі думають, що ми подаємо ікру, ми ніколи не подали ні грама ікри, - сказав Крістоф Гіро. – Ми робимо дуже прості речі. Люди тут, щоб поділитися ідеями, зустрітися, вони тут не для того, щоб фантастично повечеряти з шеф-кухарем із зіркою Мішлен ... Вони тут, щоб працювати".
За словами адміністратора з харчування одне з обідніх меню включає в себе гарбузовий суп, мус з брокколі з горіхами, копчений халлумі і шоколадний торт.
Але, Гіро переконує, що можна легко побачити світових лідерів, які їдять "звичайний бутерброд".
"З лідерами в Давосі дуже легко впоратися, тому що навколо них не так багато людей, які можуть ускладнити завдання, - сказав він. – Наприклад, ви можете знайти главу держави, який їсть нормальний бутерброд або звичайний салат в барі - це Давос".
Організатори також запевняють, що роблять все, щоб зробити свою кухню більш екологічною. Це означає, що їжа, яка подається щодня, в основному зі Швейцарії. 97% сиру з самого Давосу.
"Одна проблема - досить маленький регіон. Швейцарія - невелика країна в горах, тому нам дійсно потрібно вибрати продукти, які можна знайти в достатній кількості, щоб нагодувати всіх цих людей", - сказав Гіро і додав, що було надзвичайно важко знайти достатньо яблук в минулому році, тому що яблук місцевого виробництва було недостатньо.
Економічний форум у швейцарському Давосі триватиме від 21 до 24 січня. Найбільш серйозними загрозами для світової економіки Всесвітній економічний форум у Давосі назвав вимирання видів флори і фауни і кліматичні катастрофи.
