Підпишіться на нас в Google
Заготовки на зиму в банках слід готувати тоді, коли сезонні фрукти можна легко знайти, проте не всі їх треба варити з цукром. Зокрема айву можна використовувати по-іншому, а готовий запас знадобиться пізніше для гарячих напоїв у прохолодні дні. Про це пише Gazeta.PL.
"Сиру айву навряд чи подадуть на стіл одразу після збору. Вона тверда, терпка і дуже кисла, тому найчастіше її використовують після перероблення. Одним із варіантів є поєднання подрібненої м’якоті з медом. Аналогічним чином можна приготувати айвовий сироп. Готову суміш розкладають у банки та зберігають у прохолодному місці, щоб згодом використовувати її як добавку до напоїв", - пояснюють у матеріалі.
Зимові консерви в банках. Найважливіше - пропорція 1:1
Список необхідних продуктів є коротким, однак перед їхнім поєднанням слід правильно підготувати фрукти. На ваги варто класти лише мʼякуш після видалення кісточок та твердих серцевин. На кожен 1 кг очищеної айви або айвового плоду припадає 1 кг меду.
Інгредієнти:
- 1 кг айви або айвового плоду,
- 1 кг меду.
Твердий мʼякуш можна натерти на тертці з великими отворами, нарізати ножем або подрібнити в кухонному комбайні. Останній спосіб є особливо зручним під час приготування кількох банок. Водночас дрібно натерта айва добре підійде як добавка до чаю, тоді як подрібнена залишить у ньому більші шматочки. Під час роботи варто бути обережним, адже ніж або терка легко зісковзують з твердої поверхні.
Спосіб приготування:
Спершу помийте айву або плоди айвового дерева та ретельно висушіть. Далі розріжте кожен плід, виріжте середину разом з кісточками, а мʼякуш, що залишилася, натріть на тертці з великими отворами, подрібніть ножем або в кухонному комбайні.
Зважте мʼякуш і, виходячи з отриманої ваги, відміряйте мед у співвідношенні 1:1. Далі перекладіть подрібнену айву в миску, додайте мед та ретельно перемішайте, аби він рівномірно розподілився по всій масі.
"Наповніть заздалегідь прокип’ячені та висушені банки. Очистьте їхні краї, щільно закрутіть кришки та відставте готовий запас у прохолодне місце", - продовжили у матеріалі.
Як найкраще використовувати готову айву?
Така суміш ідеально підходить до чаю, якому вона надає кислувату фруктову нотку та водночас підсолоджує його. Інший спосіб - це перекласти порцію в чашку та залити гарячою водою.
"Завдяки меду більше не потрібно додавати цукор. Після відкриття банки вміст слід брати виключно чистою та сухою ложечкою. Оскільки рецепт не передбачає пастеризації, перед вживанням варто перевірити зовнішній вигляд і запах продукту. При високій температурі в приміщенні рекомендується збільшити кількість меду до 1,2-1,5 кг на 1 кг айви, однак це не гарантує зупинку бродіння. Якщо з’явиться цвіль, нетиповий запах або явні ознаки псування, вміст потрібно викинути", - попередили у публікації.
Інші поради експертів
Раніше фахівці відповіли, чи варто додавати кардамон у каву. Відомо, що є деякі твердження про те, що кардамон у каві може сприяти зниженню рівня цукру в крові.
Також шеф-кухар пояснила, як зробити картоплю в шкірці смачною та хрусткою. За її словами, головне у приготуванні такої картоплі - це сіль, і не просто звичайна, а морська або кошерна.
