Експерти пояснили, чи дійсно сода працює як дезодорант з наукової точки зору.
Чи справді коробка харчової соди в холодильнику нейтралізує запахи? Цей простий та старий метод може змусити сумніватися в його ефективності, але експерти пояснили для сайту відомої порадниці Марти Стюарт його наукову основу та поділитися кількома порадами.
Наукове дослідження показало, що холодильники із харчовою содою мали на 70 відсотків нижчу концентрацію запаху, ніж контрольна група.
"В інших дослідженнях вивчали використання соди в упаковці харчових продуктів, зокрема ферментованих продуктів, таких як кімчі, і спостерігали помітне зниження інтенсивності запаху при додаванні харчової соди", – пояснив Дані Домінгес, магістр наук, дієтолог-нутриціолог.
Таким чином дослідження доводять, що харчова сода є ефективним дезодорантом. Але як це працює? "Харчова сода, також відома як бікарбонат натрію, нейтралізує запахи за допомогою кислотно-лужної хімії. Ця кристалічна сіль є амфотерною, тобто вона може реагувати як з кислотними, так і з основними сполуками", – каже Домінгес.
Саме тут вступає в гру хімія: "Оскільки багато неприємних запахів викликані леткими молекулами, які мають або кислотну, або лужну природу, харчова сода може хімічно взаємодіяти з ними, щоб нейтралізувати їх. При цьому вона може зменшити їхню леткість, роблячи запах менш помітним", – каже Домінгес.
Важливо правильно розташувати контейнер з харчовою содою в холодильнику та правильно підібрати її кількість відносно розміру холодильника. "У нас може виникнути спокуса засунути відкриту коробку на задню полицю і на цьому закінчити, але щоб харчова сода справді працювала, їй потрібен потік повітря", – каже експертка з прибирання Тріш Дуарте.
Дуарте рекомендує насипати склянку харчової соди в неглибоку, широку ємність. Якщо ви бажаєте зберігати порошок у коробці, повністю відкрийте кришку та обережно струшуйте її раз на тиждень, щоб свіжий порошок вийшов на поверхню. Замінюйте всю коробку кожні тридцять днів. Харчова сода може впоратися лише з певною кількістю речовини. Через кілька тижнів вона починає втрачати свої властивості боротьби з запахом.
Для сильніших запахів Дуарте пропонує помістити поруч із харчовою содою невелику миску з активованим вугіллям. "Вугілля більш пористе, ніж харчова сода, і захоплює молекули запаху, як магніт, захоплюючи те, що харчова сода не може", – каже вона.
Використання свіжої харчової соди в холодильнику – чудовий спосіб дезодорувати, але він не усуне запахи та не знищить їх джерело, таке як липкі плями чи старі продукти. Щоб позбавитися запахів у холодильнику, треба протерти його теплим мильним розчином, щоб видалити плями та залишки. Використовуйте розведений розчин оцту, якщо вам потрібна додаткова допомога з накопиченням. Дайте йому повністю висохнути, перш ніж класти харчову соду, щоб зберегти свіжість.
Щоб утримувати холодильник без запахів, потрібно регулярно його чистити, зберігати продукти в герметичних контейнерах і викидати зіпсовані інгредієнти. Контроль рівня вологості також важливий, оскільки надмірна вологість може сприяти утворенню цвілі або бактерій, які викликають запахи. "Харчова сода служить допоміжним засобом, а не заміною регулярного обслуговування", – додав Домінгес.
Нагадаємо, що у першу чергу варто регулярно мити і дезінфікувати ящики для м'яса і овочів - саме там найчастіше накопичується волога і залишки продуктів. Корисно періодично протирати всі полиці і стінки холодильника дезінфікуючими серветками.
Також для боротьби із неприємними запахами у холодильнику можна використовувати свежемелену каву. Разом із содою вона може допомогти підтримувати свіжість.