Немає нічого кращого за ідеально приготоване яйце зранку. Воно задає потрібний тон і дає енергію на весь день, якщо не зіпсувалося.
Видання Southern living розповіло, як визначити, чи прострочені яйця, чи ще ні.
Перевірте термін придатності
На яйцях зазвичай вказана дата "продажу" або "придатності". Згідно з даними Міністерства сільського господарства США (USDA), дата реалізації "показує магазину, як довго продукт може виставлятися на продаж для управління запасами. Це не термін придатності".
Це означає, що яйця можуть бути придатними до вживання навіть після закінчення терміну, зазначеного на упаковці.
Термін придатності, однак, позначає дату, після якої яйця більше не вважаються свіжими, а це означає, що їх слід вжити до цього дня.
Понюхайте
За даними Міністерства сільського господарства США, "зіпсовані продукти набувають неприємного запаху, смаку або текстури через природне розмноження бактерій, що викликають псування. Якщо продукт набув таких ознак псування, його не слід вживати в їжу".
Якщо ви не можете визначити запах через шкаралупу, то рекомендується розбити яйце в миску і перевірити його на наявність неприємного запаху або незвичайного зовнішнього вигляду, перш ніж приймати рішення про використання. Псуване яйце буде мати неприємний запах при розбиванні шкаралупи, як в сирому, так і в приготованому вигляді.
Чи плаває яйце
Все, що потрібно зробити, – це занурити яйце в прохолодну воду. Якщо воно опускається на бік або опускається і стоїть вертикально, то все в порядку. Але якщо воно плаває, то його пора викинути.
"Яйце може плавати у воді, коли його повітряна камера достатньо збільшилася, щоб підтримувати його на плаву. Це означає, що яйце старе, але його вживання може бути абсолютно безпечним", - пояснює Міністерство сільського господарства США.
Проте, краще викинути його, ніж ризикувати.
Як правильно зберігати сирі яйця в холодильнику
За даними FDA, зберігання яєць при температурі нижче 4°C в холодильнику зупиняє ріст небезпечних бактерій сальмонели. Таким чином, ви можете подвоїти термін зберігання яєць.
Але ніколи не зберігайте яйця в дверцятах холодильника, оскільки невеликі коливання температури при кожному відкритті дверцят можуть призвести до розмноження бактерій. Тому найкраще зберігайте яйця в задній частині холодильника.
Раніше УНІАН писав, чому яйця потрібно їсти цілими.
