Більше магнію, ніж у шоколаді та горіхах: яке насіння варто додати до раціону

Таке дрібне та недороге насіння містить на 100 г приблизно 350–392 мг магнію, це навіть більше, ніж у гіркому шоколаді, мигдалі чи волоських горіхах. Про це пише Planeta.PL.

Йдеться про лляне насіння, яке сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, пом’якшує наслідки стресу, покращує якість сну та підтримує роботу серця й м’язів.

Також магній, що міститься у них, у поєднанні з клітковиною та омега-3-кислотами допомагає регулювати артеріальний тиск та рівень цукру, забезпечуючи всебічну підтримку всього організму. 

Найважливіші переваги лляного насіння:

• Джерело магнію – підтримує нервову систему, полегшує стрес, покращує якість сну та забезпечує нормальну роботу серця й м’язів.
• Захищає шлунок – після заливання водою насіння утворює характерний слиз, який покриває слизову оболонку стравоходу та шлунка, захищаючи її від подразнень та шлункової кислоти, а також сприяє лікуванню печії чи виразок.
• Регулює травлення та роботу кишківника – за допомогою дуже високого вмісту клітковини покращує перистальтику кишківника, запобігає запорам і є хорошим середовищем для корисної кишкової мікрофлори.
• Підтримує роботу серця – є одним із найкращих рослинних джерел альфа-ліноленової кислоти (ALA), яка допомагає знижувати рівень "поганого" холестерину, зменшує запальні процеси в організмі та захищає серцево-судинну систему від атеросклерозу.
• Допомагає регулювати рівень цукру в крові – поєднання клітковини та корисних жирів уповільнює всмоктування вуглеводів з їжі, що запобігає різким стрибкам рівня глюкози та інсуліну.
• Містить важливі антиоксиданти – є багатим джерелом лігнанів, а саме сполук, які мають антиоксидантну дію та регулюють гормональний обмін, що можуть знижувати ризик деяких онкологічних захворювань.

Як включити лляне насіння в раціон?

Найпростішим та найефективнішим способом цього є додавання 1-2 столових ложок свіжозмеленого насіння до страв, які ви їсте, до прикладу, вівсянки, пшоняної каші, йогурту, сиру чи ранкового коктейлю, або як присипку до салатів, крем-супів, бутербродів, випічки або як загущувач для домашніх соусів.

"Пам’ятайте лише, що їх слід подрібнювати безпосередньо перед вживанням (наприклад, у кавомолці) або зберігати подрібнені насіння в герметичній темній банці в холодильнику, а також під час їх регулярного вживання пити багато води, що дозволить клітковині правильно набухати та сприятиме травленню", - порадили у матеріалі.

На що слід звернути увагу

За словами фахівців, лляне насіння містить фітинову кислоту, яка ускладнює засвоєння цінних мінералів, тому його слід попередньо замочити або термічно обробити. 

"Через дуже високий вміст клітковини раптове введення його в раціон у великих кількостях може спричинити здуття живота, болі в животі або діарею – рекомендується починати з 1 чайної ложки на день і поступово збільшувати порцію, не забуваючи пити багато води. Подрібнені насіння містять нестійкі жирні кислоти омега-3, які швидко окислюються та прогоркають на повітрі, тому їх слід подрібнювати безпосередньо перед вживанням або зберігати в холодильнику у герметичній банці", - зазначили у публікації.

Також відомо, що слиз, який міститься в насінні, покриває слизові оболонки травного тракту, що може уповільнювати всмоктування ліків, тому варто дотримуватися інтервалу щонайменше 1-2 години між прийомом ліків та вживанням насіння.

Що ще радять експерти

Раніше фахівці пояснили, чим замінити борошно в соусі. Вони зазначили, що ознакою гарного соусу або овочевого рагу є гладка та однорідна консистенція, яка не є ані занадто рідкою, ані занадто густою. 

Також лікарі розповіли, що кава може впливати на рівень цукру в крові. Зазначається, що один з механізмів впливу кави на рівень цукру в крові повʼязаний з кофеїном, що міститься в ній. 

Вас також можуть зацікавити новини:

• Чому на фото та у дзеркалі ми виглядаємо по-різному: яке зображення ближче до правди
• Рідке чи тверде мило: чим краще мити руки, щоб гарантовано позбутися мікробів
• Який напій є найкращим для нирок після вечері: дієтологи дали відповідь