Підпишіться на нас в Google
Підготовка мармурового кексу займає лише 10 хвилин. Більшість інгредієнтів одразу кладуть у чашу міксера й збивають до однорідної консистенції. Після цього тісто залишається лише поставити в духовку, яка завершить приготування, пише tutirecept.hu.
Для приготування мармурового кексу знадобляться 250 г вершкового масла, 250 г цукру, пакетик ванільного цукру, 30 мл ромового ароматизатора, 6 столових ложок молока, дрібка солі, 5 яєць, 375 г борошна, пакетик розпушувача та 2 столові ложки какао-порошку без цукру. Також потрібно трохи вершкового масла й борошна, щоб підготувати форму для випікання.
М’яке вершкове масло, цукор, ванільний цукор, ромовий ароматизатор, невелику кількість молока, дрібку солі та яйця кладуть у велику чашу й ретельно перемішують ручним міксером. Потім додають борошно, змішане з розпушувачем, і збивають ще кілька хвилин, доки тісто не стане однорідним і гладким.
Форму для кексу ретельно змащують вершковим маслом і тонко посипають борошном. Важливо, щоб масло й борошно потрапили в усі заглиблення форми, адже тоді готовий кекс буде легше вийняти.
Половину готового тіста викладають у підготовлену форму й рівномірно розподіляють.
До тіста, що залишилося в чаші, додають дві неповні столові ложки какао-порошку та ще три столові ложки молока. Коротко перемішують міксером, доки какао повністю не розподілиться й тісто не набуде рівномірного коричневого кольору.
Шоколадну масу викладають поверх світлого тіста, а потім за допомогою виделки або дерев’яної шпажки роблять кілька спіралеподібних рухів. Так утворюється характерний мармуровий візерунок.
Кекс ставлять у попередньо розігріту до 170 °C духовку й випікають приблизно 50–65 хвилин. Точний час залежить від духовки та розміру форми, тому наприкінці випікання готовність рекомендують перевірити дерев’яною шпажкою.
Готовий кекс виймають із духовки й залишають у формі приблизно на 10 хвилин. Потім обережно перевертають на решітку або піднос і дають повністю охолонути.
Більше цікавих рецептів
Раніше УНІАН писав про те, як приготувати торт "Наполеон" без випікання. Класичний десерт зазвичай готують із хрусткого листкового тіста та щедрого шару ванільного крему. У спрощеному варіанті тісто замінюють звичайним печивом, викладаючи його двома шарами, а між ними розподіляють заварний крем. Такий десерт виходить не менш смачним і нагадує торт із кондитерської.
